Broom香房〜里山ハーブ暮らし

千葉は外房、いすみ市岬町。田んぼが広がるのどかな里山のはずれ。
花とハーブのガーデンと小さなアトリエSHOPからのおしらせや 日々の暮らしを綴ってゆきます。

8月の海と夏休みとinstagram

お盆も夏休みも終わりゆく8月後半。、

それでも日中の陽射しはまだまだ厳しくて、木陰の涼しい風にほっとしますね*


きのう、8月19日はうちのだんなさんの誕生日で、
ピカピカなお天気に誘われて

外房からずっと黒潮ラインくだって南房総〜内房へ。、

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海はきらきら。
まっすぐな、水平線の太平洋!
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この写真は勝浦海中公園。


生まれ育った瀬戸内海の小島が浮かぶ海の景色はいつだってほっとするけれど、

房総半島の海もすき。

道路がちっとも混まなくてすいすい気持ちよくドライブできるのがまたよいよね〜(*^^*)


のんびり、釣りをするだんなさんと、わたしは流木や貝殻やビーチグラスを拾い歩き♪


ちょうど9月25日日曜日のいすみ、太東・海風マーケットでの
ハンギング苔玉WS に使えそう〜(*^^*)
10:00~16:00です。遊びにやってきてくださいね〜〜^^。

おいしい食べ物やコーヒー、ハンドメイドものいろいろ(^^♪
https://www.facebook.com/events/1106276379447477/


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海岸のおおきめビーチグラス。貝殻とあわさってとてもきれいだったから、スマホでパチリ♪

最近は撮ったお気に入り写真とか、つくったものとか、

すぐに簡単UP できて、シェアできるinstagram 、人気みたいですね!
face book よりもっとお気軽。
誰でも簡単にはじめられるし、
そして、写真も雰囲気よく加工できるしね🎵

というわけで、
ワタシももれなく、やっております。instagram !

hybroom で検索してみてくださいな〜(*^^*)
いままでUP した、いろんな写真がいっぱーい。
※instagram初めての方はまずはアクセスしてログインしてからどうぞ〜。

あ、ついでにBroom Twitterもよかったらフォローしてくださいませ〜。
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バジルクッキングとバジルのお茶

夏はバジルがなくっちゃはじまらない!
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ってことで、毎年オーガニックバジルでバジルペーストをつくって
、簡単なハーブクッキングワークショップを開いています🎵 

最初にいろんな種類のバジルの紹介と、育て方ポイントなども。
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スィートバジル、ダークオパールバジル、レッドルビンバジル、レモンバジル、
シナモンバジルに、アニスバジル、レタスバジルや、グリーンラッフルズ、

小さな葉っぱのグリークバジルやブッシュバジル。


それから、聖なるバジル=ホーリーバジルなどなど。、

バジルも種類がいっぱい!

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バジルペーストは、だいたい生の葉っぱ100グラムに、にんにく2かけ、
松の実大さじ2〜3、
エクストラバージンオリーブオイルを180〜200CC。

ミキサーに、最初ににんにくや松の実いれて、バジルとオリーブオイルは、
3回くらいにわけてかくはんして、最後に塩で味を整えてできあがり♪


これさえ、つくっておけば、どんなお料理も簡単に、美味しい、イタリアンに〜(*^^*)
何て便利なんでしょう🎵

チーズはいれない方がどんなお料理にも活用しやすいし、
持ちもよくなるし、

なにより、食べる前にチーズはすりおろして加えたほうがだんぜん風味がいいかな。
とおもいます*


今回のメニューは、畑の夏野菜を使って、ほんとに簡単レシピ♪
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前菜に地蛸と、ミニトマト、ブラックオリーブのバジルペースト和え
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夏野菜のグリル〜ダークオパールバジルビネガードレッシングマリネ

じゃがいものバジルグラタン
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なすとトマトバジルチーズ焼き

フレッシュトマトのすーぷ

デザートには、ミントシロップ漬けのフルーツをアイスと。
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ダークオパールバジルは不思議な色のマジック♪

お酢につければ赤いきれいなバジル風味のハーブビネガーに。
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熱いお湯注いでハーブティーにすると
なんときれいな紫色のバジルティーに♪
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気分もほっとして、わりと美味しく飲めます(*^^*)

抗菌や消化促進作用など、バジルにはいい働きもいろいろ!

毎年元気に育てて、たくさん収穫して、おいしい自家製バジルペーストつくったら

夏のお料理は楽しく幅が広がりそうですね*

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夏の日のミントシロップ&モヒート!

梅雨もあけて夏本番!
クールダウンしてくれるさわやかミントが活躍してくれる季節ですね*
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ワークショップでもミント活用法と題して、庭のスペアミント摘んでミントシロップつくって、
夏に飲みたいノンアルモヒートや、
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Broom Garden にて
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神奈川・伊勢原の、ヒナタノイエ出張WS にて

ミントと、クレイのはみがき粉づくりをやったり、
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イベント出店では、薄荷やラベンダーオイルをブレンドしたアロマスプレーなどが好評だったり。、

ミントもいろ〜んな種類がたくさん、ですが、やっぱり庭や畑やプランターなどで
スペアミントやペパーミント、は欠かさず育てておきたいですね🎵

お茶で楽しんだり、
お料理にちょこっと使えたり、
シロップ作ったり、
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お風呂にいれたり、
スプレー作ったり、

いろいろ、使いがいがあります(*^^*)

⬛ミントシロップのレシピ

フレッシュミント
(スペアや、ぺパーミントなど) 50グラム

水 500ミリリットル
お砂糖 200グラム
*きびざとうなどだとこくがでてミネラルもたっぷり
(茶色がいやだったら甜菜グラニュー糖などがおすすめです。
そしてこのレシピはお砂糖控えめです)

お鍋に水を沸かしてお砂糖をとかし、
溶けたら火をとめて、

ミントを手のひらでたたいたり、ちぎったりしながらいれて、ふたをして15〜20分置く。

濾して、煮沸消毒した清潔な瓶にいれて、できあがり。

このミントシロップとライムやレモン汁、炭酸で夏の日のノンアルモヒートぜひどうぞ〜(*^^*)

氷はたっぷり、グラスもよーく冷やしておいてね*

もちろん、ラム酒いれて、ほんとのモヒートも夏のまったりした午後に外で飲むには最高!

そしてね、このミントシロップは、キウイやパイナップル、ルビーグレープフルーツなどの
フルーツを、漬け込んでおくと、なかなかおいしいデザートフルーツになります(*^^*)

おまけに、フルーツを漬け込んでおいたシロップ液は、水や炭酸で割るとおいしーい、飲み物に〜(*^^*)
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お試しあれー。  

さて、今週はBroom Garden ワークショップデッキにて、
ハーブ活用法講座、8月のテーマハーブはバジル!

またバジルについて、レポートUP しますね〜(*^^*)
夏野菜とバジルペーストやバジルビネガーなどで簡単ハーブクッキングです**

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Broom Garden 夏のマルシェレポート

先日、7月頭の週末に開催したBroom Garden 夏のマルシェ♪
Blog Up が遅くなってしまいましたが、お天気にも恵まれ
(かなり暑い日でしたが木陰は涼やかで。、)
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屋根付デッキ下やテント下や木の木陰で、
いろんな出店の方々と訪れてくださったたくさんのかたと、

楽しい2日間でした!
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コーヒー&ナチュラルスィーツ tomotoco のおふたり*

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三ツ星焼きそばさん

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くすくす笑店さん。ふわふわ卵焼きが絶品!

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自然酵母山のぱん屋さん。

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君津から。BeeConciergeさん。椎の木とウツギのはちみつを♪

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桑の木の下で、トマト農家のプクファームさん♪
いろんな新鮮トマトを計り売りしてくれました。
宝石のようなぷちぷよ、おいしかったなぁ〜(*^^*)

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古道具とやさしいお菓子Selfish Village &Pua さん。

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涼しげな硝子作品は風のstudio さん。

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暑い日にBBQ 、いろいろ焼いてくれて、世界の美味しいお料理出してくれた
ワールドスパイスタパスバルのKiyomi さん♪

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Momosukeさんは、台湾薬膳カレーを。

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こころとからだにやさしいお菓子と自家製酵母ぱん、いのちをはぐくむおちちやさん。

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陶器の花器や、風鈴。cocochi koubou さん♪

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ヴィンテージ雑貨と古本と。トネリコ舎さん。


みんなのリサイクルフリマコーナー♪お買い得もの、いろいろ〜(*^^*)
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オーガニック野菜は、農園タロとあき。

出店の様子、ちらと写真でお届けしました*


遠くからも近くからも、ありがとうございました**


折しも、ラベンダーが庭に咲く季節。
摘んでいただいてラベンダースティックつくっていただいたり、


美味しいフードや夏の飲み物、かき氷、テントやパラソル下で楽しんでいただいたり、
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あ、自分もしっかり、食べたり飲んだり、楽しませていただいてましたけど〜(笑)(*^^*)

また季節のよい頃に
この庭で
マルシェやたのしいこと、
企画してゆきたいなとおもいます。
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Blog も最近はのんびり更新ペースですが、たまにはマメにUP します!
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BroomGarden 夏のマルシェ~ラベンダー咲く庭で

5月の1周年イベントを楽しく終えて、ときは7月。

庭にはラベンダーが咲き誇り、エキナセアやマウンテンミント、
夏草の勢いも加わり、様子は5月とだいぶ移り変わってきました。
2アトリエ写真



午後から山が陽射しをさえぎる沼のほとりのガーデンは
夏でも竹林や緑のたんぼをぬけてくる風が涼しくて、
千葉の里山、避暑地なんです^^。
(午前中は庭に陽射し降り注いでるので、普通に暑い日も?
でもちょっと涼しい^^)

そんな7月の庭で、今週末、7月2日土曜日と、3日の日曜日、
またいろんなお仲間、出店のみなさまと楽しい、おいしい夏の
マルシェを開催いたします!


夏にぴったりな食欲誘うおいしいフードやナチュラルスィーツ、
コーヒー、ハチミツやパン、夏の旬のお野菜、

陶器やガラス、ヴィンテージ雑貨や古道具、
などなどのお店が日替わり出店!
7月マルシェチラシ最新


*詳しい出店者さん情報はHPや、http://www.broomkoubou.com/
Broom香房 Facebookイベントページから毎日発信!
良かったらチェックいれてくださいね^^。
https://www.facebook.com/events/153358265079268/

そして、みんなのMottainaiフリマコーナーもつくっちゃいますよ〜。
なにか、みっけもの、あるといいですね*


ワークショップは、庭のラベンダーでつくる
この時期にしかできない古くから伝わる”ラベンダースティック”づくり。
2008 7月日記 022 - コピー

ラベンダースティック


所要時間30分くらい。1本700円です。

庭のラベンダー摘みは30本 400円。


香りを楽しみながら庭でのひととき、
鳥や沼のウシガエル、ちいっちゃな雨蛙にも出会いながら


自然を感じて過ごしていただけたらうれしいなとおもいます^^。


*アトリエ周辺は道路が狭く、すれ違い困難になりますので、
お車は路駐ご遠慮ください。

駐車場は敷地内には軽自動車なら2台。
沼の反対側の道路が広くなってるところに7~8台。

ガーデンに来る道筋、広いバイパス(三門〜大多喜にぬける道路)の
東小高周辺(青い網で囲まれたビニールハウスのところ)車止めスペースも
あります。

あとは、比較的近く?に音羽の森公園あり。
(てくてくお散歩15分)

なるべく、お友達どうし、乗り合わせで来ていただけたら助かります。


お天気も雨は大丈夫そうですね*ほっ。

ではでは、どうぞお時間ありましたら夏の扉をあけて、

庭へいらしてください。


おまちしております。



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メディカルハーブSpecial Lesson 夏

春に引き続き、8月末にもメディカルハーブコーディネーター検定がありますので、
合わせて、検定合格、資格取得にも対応したメディカルハーブSpecial集中レッスンを
この夏も開講いたします!
メディカルハーブ 001

ハーブの持つ薬効や効用を知って、日々の暮らしの中で使うことができるようになると
ますます奥深いハーブの魅力を再認識すること、間違いありません。


資格や検定は別として、ハーブの魅力をもっと知りたい方や、アロマを勉強された方も、
はじめてのかたも、少人数制で、アットホームに、わかりやすく、毎回講義と
すぐにでも役立つ実習とを組み合わせて進めますので、
どうぞお気軽にご参加ください*


メディカルハーブ検定公式テキストに沿ってやりますが、
テキストに書いてあること以外で、役立つあれこれ?などもお伝えしつつ、

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毎回いろんなハーブティーなど実際に飲みながら、

楽しい充実時間が過ごせるように進めたいとおもいます^^。
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※この夏は千葉、茂原のLaCRASさん1か所のみの開講です。
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日程は7月11日、25日、8月8日  10:00〜15:00(途中お昼休憩12:00〜13:00)

集中3日間!月曜コースです。(連続講座のため、単独受講はできません)


※どうしても御都合悪い日程がある場合、BroomGardenでの振替講座も検討いたします。
ご相談ください。

お昼には、おすすめのからだにやさしい、おいしいケータリングランチ付きです。
これがまたお楽しみすぎて。。。(笑)

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各回の詳しい講座内容や費用につきましては、Broom香房HPのレッスン項目を
ご覧ください。

http://www.broomkoubou.com/lesson/sp_lesson.html

※今回のお申込み締切は準備のため、6月末、ぎりぎりで7月3日までとさせていただきます。

お問合せもご相談もお受けしますので、お気軽にどうぞ。。

Tel&Fax 0470-62-5708
       080−5037−0776(ヒガシヤマ)
mail info@broomkoubou.com

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季節のボタニカルワックスサシェ

6月。梅雨入り。

そんな季節も雨の日の過ごし方やしっとりな季節の花を楽しめたら。、

最近人気のワークショップ。
ミツロウや大豆ワックス、ビーズワックスを使って、
季節の花や葉っぱ、実ものなどをアレンジして、香りもその季節にあったものや
、置く場所で好きな香りブレンドにしたり。♪
(もちろん、香りは天然の精油を、使います)
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昨日はそんな楽しいワークショップを古民家Book cafe コーヒーくろねこ舎さんにて。
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窓の外、緑がいっぱいで瑞々しく、のんびりまったりな時間が流れるその場所は

美味しいコーヒーと
Another Berry Cakes さんのナチュラルスィーツ、
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きのうはランチには大きな口をあんぐり開けてかぶりつきたいBLTサンド!
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そんなものもいただきながら、
ゆるりとワークショップで

季節の紫陽花や、ラベンダー、
緑の葉っぱを使ったすてきないい香りするサシェがいろいろ、
出来上がってましたよ✨
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香りもペパーミントやユーカリ、ラベンダーやベルガモット等使って、さわやか抗菌力のあるもので♪
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季節のいろんな素材や香りで
楽しみながら簡単につくれる
ワックスサシェ。

*次回はおなじく、コーヒーくろねこ舎さんにて、
6月18日の土曜日と19日の日曜日。11時から16時くらいまで。

※19日の日曜日は特別企画でランチは、物語のなかのおいしいものシリーズ♪
"秘密の花園"です。
お料理担当はワールドスパイスタパスバルのKiyomi さん。

こちらも楽しみですね🎵
Broom 香房の花やハーブ作品も物語をちょっぴりイメージして展示してみようかと
ただいま、昔読んだ本をまた、思い出すようにページを、めくり始めました(*^^*)

ワークショップは、ご予約なしで、カフェに、きていただいたときに
随時受け付けでできます。
(一度にたくさんの人数でできませんので、タイミングによっては
多少お待ちいただくこともありますがご了承ください)

*ほか、展示販売作品は
シーグラスに押し花アレンジしたすてきな"さくらカラー"さんの作品や
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あんまりかわいかったので、蝶々のブローチ、お買い上げしてしまいました〜(*^_^*)

"Amaoto"さんの布小物作品なども♪
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ぜひ、ゆっくり遊びにいらしてくださいね。

⬛コーヒーくろねこ舎
千葉県茂原市台田327ー1

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livedoor プロフィール
shop
  
■2016.4月のSHOP営業予定
※4月も出張WSや、イベント出店などで通常営業に変動があります。
申し訳ありませんが、ご確認のうえ、どうぞお越しください。

4月 1日(金)・8日(金)
14日(木)・16日(土)・22日(金)
23日(土)・28日(木)・30日(土)
11:00〜夕暮れまで

※営業日以外でご来店希望の場合は、
予めご一報ください。
0470−62−5708ヒガシヤマ
  
ワークショップ
✽4月のWS,募集中のもの

■4月7日(木)10:00〜
場所/BroomGarden
野草ディッシュアレンジ&野草料理
Broom×どらコラボ企画 ¥4,000

■4月14日(木)・16日(土)10:30〜
場所/BroomGarden
キッチンハーブ活用法WS
栽培・利用法と簡単herbクッキング¥2,500

■4月19日(火)&23日(土)10:30〜
寄せ植えフラワーリース 初夏〜
場所/神奈川・厚木メルシィ商店・・満員御礼
   いすみ・BroomGarden ・・募集中!

4500円(リースベース持参・・3500円)

■4月24日(日)11:00〜
場所/千葉・陸沢里山カフェ&ゲストハウスsou
春のボタニカルワックスサシェ ¥4000
         (ランチ込み)
イベント
■4月3日 11:00〜
千葉・大多喜チーズ工房”千”
春の里山〜ミニ盆栽と苔玉企画展示販売会と
苔玉ワークショップ


■4月9日(土)10:00~14:00
神奈川県・愛甲郡愛川町角田峰の原
なのはな祭り 出店参加

■4月21日(木)11:00~16:00
千葉・茂原LaCRAS 
おさんぽマルシェ出店参加

■4月29日(金)10:00~15:00
千葉・木更津アカデミア公園
カフェノタビ 出店参加!

■2016年5月13日金、14土、15日 3Days
11:00〜16:00

BroomGarden&アトリエSHOP 1周年イベント開催決定!

花やハーブ香る5月の庭で、おいしいこだわりフードのお店やスィーツ、
ドリンク、パン、雑貨や古道具やさんなどと楽しくマルシェを開催いたします。
ガーデンの花やハーブを摘んで、ちいさな香りのブーケづくりも♪

Sachiko Higashiyama

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