Broom香房〜里山ハーブ暮らし

千葉は外房、いすみ市岬町。田んぼが広がるのどかな里山のはずれ。
花とハーブのガーデンと小さなアトリエSHOPからのおしらせや 日々の暮らしを綴ってゆきます。

January 2012

冬のドライハーブづくり

この冬、関東地域はただいま乾燥注意予報。

日本海側などは毎日毎日、大雪が降り続き大変そう。。

冬晴れが続くこんな時期は剪定したハーブもしばらく外に

ほおっておくだけでいい感じのドライになってます。
2012 1月日記 055











からからに乾いた葉っぱは新聞紙の上で手でもみくだいて。
2012 1月日記 059

独特な香りのするルーはその殺菌、殺虫効果を利用して

唐辛子やホワイトリカー、にんにく、酢の中に一緒に漬け込んで

"自然農薬”づくりに。


ローズマリーはお料理に。

ユーカリは芳香浴やポプリに。

セージもお料理や消臭ポプリなどに。



ついでに暖かい陽射しが降り注ぐ縁側特等席ベンチには

冷蔵庫の余り野菜をなんでもかんでも広げて干して、

半干し野菜づくり。
半干し野菜2

今晩のおかずはこの半干し野菜たちと焼豆腐でしょうゆ味の炒め物。

味噌汁に入れてもすこ〜しひなびたお味になっておいしいですよ。

干すことでうまみ成分が増すそうです。

ぜひ、冬晴れ、乾燥空気を利用していろいろ試してみてくださいね〜*


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http://www.broomkoubou/

※2月の古民家アトリエレッスンはアロマ&ハーブ セルフケアリラクゼーション&手もみ整体
 詳しくはHPで!(お申し込み受付中!!)・・2月9日(木)・17日(金)10:00〜

※2月15日(水)の寒仕込みの味噌づくりは定員、満杯になりました。
 ありがとうございます。

 好評につき、追加日程も検討中です。またお知らせいたします。


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白樺の森のお茶はいかが?

昨日は朝早くからバスと電車使って、はるばる自由が丘まで

メディカルハーブ薬理学の勉強講座を受けてきました。


10時〜5時30分まで途中お昼はさんでびっちり、みっちり。。。



薬効ハーブの世界は奥が深くて、ほんとに知れば知るほどおもしろいです。

それが自分や家族、まわりのひとの健康や美容やらにかかわってくる。となると

ますますいろいろ、ちゃんとちゃんと勉強したくなるのです。





講義の間に出していただいたお茶が”白樺の葉っぱのお茶”。

飲んだことあります??

ほんのり甘くて、これがなかなかおいしいのです。
2012 1月日記 040

血液浄化作用や泌尿器系のトラブル、そしてビタミンCやフラボノイドも
含むので、いろいろからだにいいこと、たくさんのおいしいお茶。


そのほかにも沖縄のクミスクチン(ネコのひげ)のお茶やダイエットハーブとして

注目の"マルベリー(桑の葉茶)”、などなど


ついつい、ついでにいろいろ買い込んできてしまいました。


Broom香房古民家アトリエに立ち寄っていただいた際には

この時期、あったかいハーブティー、一杯*サービスいたしますので

ぜひどうぞ。。
2012 1月日記 043






2012 1月日記 051







せっかく自由が丘まで行ったのだからいろいろお店も見て廻りたかったけど


あまりそんな余裕時間もなく、


帰り道にちょうど気になっていたオリーブオイルの量り売りのお店、

VOM FASS(フォムファス)/だけ立ち寄って

おすすめ!されたシチリア産・オーリオノヴェッロしぼりたて
フレッシュオリーブオイルとやらを

一瓶、ご購入〜♪して帰りました。
オリーブオイル店4オリーブ店2












このお店にはいろんなオリーブオイルときれいなビンが置いてあって、

好きな瓶に欲しい分量を入れてもらえたり、自分のおうちから瓶を持っていって

詰めてもらう。なんてことも出来るそう。
オリーブ店3






も少し、近くにあったらなぁ〜。。。



家に帰ってどれどれ、お味を確かめてみたら


確かにフレッシュ。さらさらっとしていて、1スプーン、飲んでもいいくらい。

新鮮な野菜サラダや蒸し野菜なんかに上からたっぷり、まわしかけていただこう^^


お刺身のカルパッチョなんかにも!

2012 1月日記 048

あと、フレッシュハーブと合わせてドレッシングつくっておこうかな。


オリーブオイルのおいしい使い方、知ってたらぜひ伝授してくださいマセ!


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ハーブ&アロマでハウスキーピング!洗剤づくり

2月の出張教室のお知らせです!

Broomのおすすめハーブ&アロマ講習会。


お近くの方も、環境にやさしい天然素材の”洗剤”づくりやハーブ&アロマに

ご興味ある方も、ぜひお気軽にご参加ください。

※定員は10名さま程度です。

お早めにご予約をどうぞ。。
アロマクラフト 046
【ハーブ&アロマでハウスキーピング!
     ~天然素材でつくる環境に優しい”洗剤”づくり】 

◎日程    2月18日(土) 10:30〜12:00

◎開催場所  愛川町中津のトレカーサ工事本社事務所

◎参加費   ¥2,000(材料、講習込み・ハーブティー付き)

◎持物    筆記用具・ハンドタオル


・・・・・*

家庭から海に流れていっても、分解性の高い石鹸や重曹、お酢などに

天然100%のアロマオイルやハーブエキスを加えて、香りも実力も楽しめる

環境にやさしい”洗剤”をつくりませんか?


ローズマリーのオールマイティ液体洗剤と

薫り高いオレンジやミントの精油を使ったクリーミィクレンザー、

2種類つくってお持ちかえりいただけます。

親子でご一緒の参加もぜひどうぞ。。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


■お申し込み・御問い合わせは

自然素材工房  株式会社 トレカーサ工事/

       愛川町中津2179−1
       TEL 046−286−1272

E−mail  post@trecasa.co.jp

もしくはBroom香房・ヒガシヤマまでお電話、メールなどでお問い合わせ、
申し込みください。

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雪の日の古民家と珈琲

雪が積もった日の晴れた朝は

世界が明るい。



古民家の裏手にそびえたつ木々の枝に咲く雪の花。
雪景色





夏みかんと青空。
2012 1月日記 030











窓の外の移ろう季節をいつも感じていたいから


窓硝子にあえてカーテンはしない。(寒いんだけどやせ我慢?)




お気に入りの台所の古い窓硝子の向こうもきょうは雪景色。






庭は雪のおふとんをかぶったまんまだ。

2012 1月日記 0362012 1月日記 038












少し雪払いをしたあとで、こんな日はお湯をシュンシュン沸かして


一杯のおいしい珈琲が飲みたくなる。


ドリッパーでじっくり。。
2012 1月日記 020







部屋の中に珈琲のいい香りが広がる。

2012 1月日記 023












ぽかんとスケジュールが空いたきょうは家の中でお片づけ。


そんな日も大事。


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造り酒屋のこだわり空間

1月は新年会、お出かけが続いております。

本日は湘南にある蔵元のこだわり空間をご紹介。
明治5年から造り酒屋としてひたむきに日本酒をつくり続けてきた熊澤酒造

敷地内に点在する、TRATERIA”MOKICHI”とベーカリー、ビール工

場、酒蔵、和食の蔵元料理”天青”。

mokichi1


それから昔の桶場を利用した湘南作家もの、

古道具などのギャラリー&SHOP”Okeba”。

なんだか時間が懐かしく、ゆっくり過ぎてゆくような、

そんな素敵な素敵な空間です。



mokichi写真






12時に待ち合わせして、トラッテリアMOKICHIにてまずはランチ。








この空間は大正時代の土蔵を改装した広い広いダイニングレストラン。

2012 1月日記 011

中2階の予約席に案内されて、みんなで石窯ナポリピッツアや手打ちパスタ、

(本日は湘南シラスと青のりのさっぱり系をチョイス!)
2012 1月日記 0132012 1月日記 015












温かいチーズソースがおいしかった野性ルッコラとトレビスのサラダ、

ノンアルコーノルカクテルと湘南ビールで乾杯〜!

ビールのモルツのたね、おつまみについてきます。コレが香ばしくってオイシイ!


もちろん、スゥイーツは別腹ね〜〜。


窓からみえる大木の柳葉ミモザのしなやかな枝がとてもすてきな風景を

つくってた。

mokichi5













敷地内に続く入口通路にも大木になった銀葉ミモザがアーチにからんでいて、

きっと春3月、黄色いミモザの花咲く頃、それはそれは

春の喜びを訪れるひとみんなに降り注ぐに違いない。

その季節にもまた訪れたいな。


MOKICHI3







中庭にも大きなシンボルツリーのメタセコイア。
もきち10












そして、ちいさな人気のベーカリー。
コピー (2) 〜 mokichi12
わたしはうぐいすパンといちじくのパン、オニオンのグリッシーニ、

ついでにしぼりたて酒かすも買っちゃいました。










mokichi8mokichi

少し、敷地内奥に足を運ぶと、

いつかお食事してみたい、ちょっと大人の蔵元料理”天青”。

蔵元ならではのしぼりたての新酒や秘蔵のお酒とともに四季折々のお料理が

楽しめるそうです。。




その奥には


桶場として利用されていた木造倉庫を利用した、湘南でものづくりに取り組む

作家さんの作品や古道具のギャラリー&SHOP。
mokichi4

ここもとても広くて、

いろいろ見ごたえありました。

mokichi2












それから、きょうは休業中でしたが、敷地外にもおしゃれなトレーラーハウスを

利用したグリーンショップなんかもあったりして。。。


ほんとに、いろいろ楽しめるこだわりの場所。

途中でMYデジカメの電池切れ。。うっ。。

携帯のカメラでいろいろあちらこちら写真を撮りまくりましたが、

あまりにもいいスポットが多すぎて伝えきれませぬ。。


おすすめです。ぜひ、実際に足を運んで見てくださいね^^*

■□■SHOP 情報■

●MOKICHI トラッテリア  香川店 茅ヶ崎市香川7−10−7
                tel 0467−52−6111
                
                定休日 第3火曜日
*ベーカリー、蔵元料理”天青”、グリーンショップ、okebaギャラリー&SHOPは
香川店敷地内に点在しています。

                 
●MOKICHI FOODS&GARDEN 茅ヶ崎市元町13−1
                 tel0467−84−0123

コチラも戦前から続いた精麦工場を再利用した大空間のレストラン。
テラス席はペットと一緒でも食事を楽しめるそうですよ。

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藤野のカフェ

きょうは久しぶりに”おいしいたのしいところ”のご紹介です^^。


いつもBroomのイベントスタッフを快く引き受けてくださってるみなみなさまと

一緒に藤野カフェをはしご。


おいしいたのしい、おなかいっぱいの1日でした。
(それでも、うちに帰ったらまたしっかり晩御飯は晩御飯で食べる〜)



まずは、藤野の日連橋を渡った奥にある、知る人ぞ知る。。といった場所にある

Sage Cafe/さん。

*昨年初夏頃、”苔玉づくりワークショップ”も出張でやらせていただきました^^.

http://blog.livedoor.jp/ht3019broom/archives/65733286/

Broom香房 昨年秋の収穫市イベントのときにもおいしいほかほか点心など

つくっておなかを暖かく満たしてくれましたよネ。

元、倉庫だったところを改装したカフェは天井が高くて、アトリエカフェのよう。


店主、森田さんのつくるこだわりのからだにやさしいランチは

ちょっとずついろんなちいさな野菜の前菜やおかず、玄米ごはん、

やさしいお味の季節のお野菜す〜ぷ、などなど。
ランチランチ2







菊芋のお漬物とか、御蕎麦サラダ、


バジルに味噌をプラスしたソースなんかも新発見!なお味。

イタリアンなバジルも日本のお味噌をあわせればたちまち”和”の食にも

合っちゃうんですね〜。これはすぐにマネしちゃおう!



”べろべろ”っていう金沢の郷土料理デザートなんかもつくって出してくださいました。
スウィーツ
↑コレ、しょうが味でにこごりみたいな感じですごくさっぱり、おいしかった!!

バナナケーキも小豆入りのチョコケーキ(豆乳クリーム添え)も
なんだかとっても素朴なお味。

※春からそんなお料理やおやつのお料理ワークショップなんかも開かれる予定だそう。

要チェック!ですね^^。



そして、もう1件!前から行きたくて気になっていたお店、

カフェレストランShu/さんへ。
カフェshu3カフェSHU












きょうは店内でみんなでお茶したけれど、

季節のよい頃や陽射しがやわらかい冬の日中なんかも


外のテラスデッキでランチやお茶したらとっても開放的で気持ちよさそう。

自家製無農薬野菜をたっぷり使ったメニューや(カレーがすごくおいしいらしい!!)

栽培した小麦でつくった手作りケーキ、ドリンクメニューもいろいろアリマシタ。


わたしはきょうは”HOT柚子ハーブ”。
Shuカフェ

すでにsage cafeさんでデザートを食べほし、おなかいっぱい?のはずなのに
また甘いものに手を出してるNちゃんとMさん。。。。負けた。。


ジャズライブやなんかもときどきやってるそうですよ。


たまに外でいろいろ食べると新発見がいっぱい。



そして、やっぱりみんなと一緒だとおいしい、たのしいは倍増です。

**一緒にランチタイムしたアトリエMのmikaちゃんがデジカメできれいにお料理の写真などブログにUPしてます。コチラもど〜ぞ。→http://blog.goo.ne.jp/atelier-mika/e/c51f89fd24075711d47da8b758df80d4?st=0/


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2月のアトリエワークショップ!味噌づくりとリラクゼーション

まだまだ寒い寒い日々が続きますね。

そんな季節のワークショップお知らせです!!
 
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■毎年恒例!!寒仕込みの手前味噌づくり

◎日程  2月15日(水)10:00〜2:00くらいまで

◎参加費  2800円  1.6キロくらいの分量の味噌お持ちかえり
             
             Broomのお昼ごはん・お茶付き

◎持物  手拭タオル・重しの塩1圈Δ持ちかえり味噌1.6キロと
     重石の塩がゆとりもって入るホーロー容器やかめ、もしくは密閉タッパー
2010 1月日記 2092010 1月日記 178












ここ数年、味噌づくりの師匠、”ぽっぽさん”をお迎えして、恒例の2月、

寒仕込みの味噌づくり。
津久井産無農薬有機栽培大豆をつかって、みんなでわいわい楽しくつくります。

人数に限りがありますので、申し込みはお早めにどうぞ〜。(人気のワークショップです・・・・・・・**・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 
【Broom×とるのん コラボ企画】

■ハーブ&アロマ リラクゼーションセルフケア&手もみ整体ワークショップ


◎日程  2月9日(木)・17日(金) 10:00〜12:00

   ※ご都合のよい日を選択ください。

◎参加費  2800円 Broomのからだぽかぽかブレンドハーブティー・
            あったかハーバルバスブレンドのお土産付き

◎持物   タオル・筆記用具

おうちで手軽にとりいれられて、簡単セルフケアできる冬のハーブ&アロマの処方を

ブレンドハーブティーや

ハーブエキスと上質植物オイル、精油等使って”手浴”などなど愉しみながら、

レッスンします。

使用するハーブ、アロマオイルなどについても詳しくお話します♪

そして、今回は出張整体セラピー"とるのん"のmakiさんをお迎えして、

簡単に自分でもできるセルフケア”手もみ整体”のワークショップも!!



寒さで緊張しているからだや末梢神経をじっくりあたためてほぐしながら

リラックス時間、一緒にぜひぜひどうぞ*

たまには自分を癒してあげたい、みなさまのご参加お待ちしております*

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

**フラワー&ハーブ Broom香房
http://www.broomkoubou/

※1月のアトリエレッスンはおやすみです。

※メディカルハーブコーディネーター集中スペシャルレッスンは1月下旬スタート!
詳しくはHPにて。
申し込み締め切り日・・・1月18日(火)まで


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livedoor プロフィール
shop
  
■2016.4月のSHOP営業予定
※4月も出張WSや、イベント出店などで通常営業に変動があります。
申し訳ありませんが、ご確認のうえ、どうぞお越しください。

4月 1日(金)・8日(金)
14日(木)・16日(土)・22日(金)
23日(土)・28日(木)・30日(土)
11:00〜夕暮れまで

※営業日以外でご来店希望の場合は、
予めご一報ください。
0470−62−5708ヒガシヤマ
  
ワークショップ
✽4月のWS,募集中のもの

■4月7日(木)10:00〜
場所/BroomGarden
野草ディッシュアレンジ&野草料理
Broom×どらコラボ企画 ¥4,000

■4月14日(木)・16日(土)10:30〜
場所/BroomGarden
キッチンハーブ活用法WS
栽培・利用法と簡単herbクッキング¥2,500

■4月19日(火)&23日(土)10:30〜
寄せ植えフラワーリース 初夏〜
場所/神奈川・厚木メルシィ商店・・満員御礼
   いすみ・BroomGarden ・・募集中!

4500円(リースベース持参・・3500円)

■4月24日(日)11:00〜
場所/千葉・陸沢里山カフェ&ゲストハウスsou
春のボタニカルワックスサシェ ¥4000
         (ランチ込み)
イベント
■4月3日 11:00〜
千葉・大多喜チーズ工房”千”
春の里山〜ミニ盆栽と苔玉企画展示販売会と
苔玉ワークショップ


■4月9日(土)10:00~14:00
神奈川県・愛甲郡愛川町角田峰の原
なのはな祭り 出店参加

■4月21日(木)11:00~16:00
千葉・茂原LaCRAS 
おさんぽマルシェ出店参加

■4月29日(金)10:00~15:00
千葉・木更津アカデミア公園
カフェノタビ 出店参加!

■2016年5月13日金、14土、15日 3Days
11:00〜16:00

BroomGarden&アトリエSHOP 1周年イベント開催決定!

花やハーブ香る5月の庭で、おいしいこだわりフードのお店やスィーツ、
ドリンク、パン、雑貨や古道具やさんなどと楽しくマルシェを開催いたします。
ガーデンの花やハーブを摘んで、ちいさな香りのブーケづくりも♪

Sachiko Higashiyama

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