Broom香房〜里山ハーブ暮らし

千葉は外房、いすみ市岬町。田んぼが広がるのどかな里山のはずれ。
花とハーブのガーデンと小さなアトリエSHOPからのおしらせや 日々の暮らしを綴ってゆきます。

February 2013

ハーブの処方とビューティレシピ 〜メディカルハーブレッスン

■Broom香房からおしらせ

明日、22日金曜日は通常営業日ですが、都内へ所用のため、
一日おやすみさせていただきます。

申し訳ありません。

23日土曜日は11時〜夕方まで開けております。
どうぞよろしくおねがいいたします。

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今週は日、火、木とメディカルハーブスペシャルレッスンWeek!

3回シリーズでみんなでお勉強してきた最後の日程。


各症状別のハーブの選択と処方、

花粉症対策やら胃腸の不調、冷え性、ペットケアetc..

ハーブティーいろいろ飲みながら
ひととうりお勉強したあとは実習タイムも^^。


今回の実習は優れた鎮痛効果があるとされているセントジョーンズワートの
赤い浸出油を使って、みつろうと混ぜてつくる"万能軟膏”。
メディカルハーブレッスン 033



お鍋の中で湯せんしながらガラス棒でくるくるくる。。。
メディカルハーブレッスン 047
メディカルハーブレッスン 048


ちょっと魔女な気分?


それから、美しい肌をめざして、ビューティスキンケアパックづくり。

ホワイトクレイとローズパウダー、ダマスクローズのフローラルウォーター、
ビタミンEたっぷりのアボカドオイル、
メディカルハーブレッスン 070
メディカルハーブレッスン 068



優雅な香りのローズゼラニウムの精油も入れてなんともスペシャルなパック剤を
つくりましたよ^^。

お顔や首、デコルテまでたっぷり塗って、みんなバスタイムを楽しんだかな?


おまけでバラのパウダー&ヒースのパウダーやはちみつ、精製水、マカデミアナッツオイル
など入れたゴマージュ剤も。
(これはお肌の角質とりです)
メディカルハーブレッスン 071
メディカルハーブレッスン 073



化学合成された添加物いろいろの高いパック剤購入しなくても
ちょっとした材料さえ揃えば安価に手軽に安心に、ハーバルビューティ、楽しめてしまいます^^。


教室部屋はいつもハーブのいい香りに満たされていました*


そして、本日のお昼休憩のお楽しみハーブランチメニューはコチラ。
メディカルハーブレッスン 056


ちょうど季節がらたけのこやら菜の花やらと出会えたので、そんなメニューもちょこっと入れて。

(ただ無水なべで白ワインとあさり、菜の花、たけのこ水煮を入れて、ふたをして蒸しただけ〜〜。
そして、あさりから出た汁と白ワイン少々で自家製バシルペーストを伸ばしてソースに)
メディカルハーブレッスン 026
メディカルハーブレッスン 063



デザートには”ローズゼラニウム風味のりんごコンポートwithダージリンアイス”!

MOUから季節限定で販売されてる大人なダージリンアイスがこのコンポートにぴったりでした^^。
メディカルハーブレッスン 042

<りんごのコンポート> レシピ

材料は4人分で りんご2コ、てんさい糖大さじ3(グラニュー糖でも)、

白ワイン100CC,ハチミツさじ2

ローズゼラニウムの葉っぱ 5枚くらい(ローズマリーなどでもOK)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・*

,蠅鵑瓦錬犬蝶笋蠅らいにして、へたと芯をとり、ところどころ皮をむく

△覆戮砲蠅鵑瓦箸討鵑気づをいれ、なべをゆすって砂糖をまぶす

G鬟錺ぅ鵑鮹蹐、蜂蜜を加えてローズゼラニウムの葉も入れて中火にかける

ぜ冦ってきたらざっと全体を混ぜて火を弱め、落し蓋またはクッキングペーパーを
のせて、20分〜25分くらい煮て火をとめ、そのまま鍋のなかで冷ます。

イ皿にアイスクリームといっしょにのせて、あればチャービルやミントなどのハーブを飾って。


**おまけ

日曜コースに参加してくださってたUさんからいただいた、台湾のおみやげの
ハイビスカスの顎のはちみつ漬け。
メディカルハーブレッスン 075

これ、すっぱさがくせになるおいしいお味〜ー。

みなさま、ありがとうございました。
わたしもいっしょに楽しい時間過ごせました^^。

検定試験受ける方はラストスパートお勉強、がんばってくださいね〜。

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スパイスミルクティーとケークサレ〜おいしい冬の紅茶の会

今週は火曜日と木曜日と、紅茶研究家のtomokoさんにゲスト講師で来ていただいて
”おいしい冬の紅茶の会”を古民家アトリエにて開いていただきました*

いつも人気のこの季節の紅茶の会。

毎回すぐに定員いっぱいになってしまうほどです。
紅茶の会 013


講師のtomokoさんのやんわりとした雰囲気と
おいしい紅茶の入れ方とともに簡単につくれてしまうスィーツ、

おしゃべり時間、3拍子揃って楽しい午後のお茶時間はあっという間に

過ぎていってしまいます^^。

*tomokoさんブログ"ダージリンと私”はコチラ!

紅茶の会 012
紅茶の会 003


今回はとっても欲張りに、1ボウルで簡単にできるバナナとくるみ、ドライフルーツの
パウンドケーキと今注目株の"ケークサレ”のつくりかたと

基本のおいしい紅茶の入れ方と冬にあったまる薫り高いスパイスミルクティー、

つくったパウンドケーキのラッピングまでフルコース!

気軽に簡単にはかりの上で1ボウルでどんどん材料を入れていって混ぜて、

型に流し込んで焼くだけ!
紅茶の会 008
紅茶の会 010


これなら普段はなかなかお菓子作りは面倒だし、ちょっと苦手〜。。
って思ってる方でも(ワタシもそう!)

簡単に手軽につくれてしまう、そんなレシピ^^。

時間ないときでも冷蔵庫にありあわせの材料でつくれてしまうのが魅力的!!

特に"ケークサレ=塩スゥィーツ”はいろいろ応用が利いて、

簡単な朝ごはんやブランチにもぴったり。

本日教えていただいたものは、具にピザチーズや粉チーズ、炒めたまねぎ、かぶ、
しらす、そしてほうれんそうと牛乳をピューレにしたものを

基本材料に混ぜいれて、上におしゃれにディルの葉っぱをのせて

オーブンで焼きました。

*オーブンにいれる前
紅茶の会 022


*おいしそ〜ないいにおいに焼きあがったふたつ。
紅茶の会 024


型から出したら、網の上で少しさまして

みんなの分を切り分けて、おいしいスパイスミルクティーといっしょにさあどうぞ。。
紅茶の会 029


*ほうれんそうの緑色が目にもきれいな"ケークサレ”。
カラダにもいい栄養素、たくさんとれそうです^^。


*バナナとくるみとドライフルーツのパウンドには
バルサミコ酢&ティーシロップに漬け込んだ今が旬のいちごと

バニラ&ダージリンティーのアイスクリームをのっけて。。
紅茶の会 031


みんな何杯も紅茶おかわりして、なごやかなおしゃべりもとめどなく続きます^^。
紅茶の会 026




紅茶ってハーブやスパイス、はたまたジュースやお酒なんかとも
いろんな組み合わせができて自分好みのアレンジで楽しめることができて
いいですね*

今後、Broom香房でも紅茶とハーブ、スパイス、ドライフルーツなどを組み合わせた
オリジナルブレンドのおいしいお茶、商品開発にチカラを入れてゆきたいなと
思っております。

どうぞお楽しみに〜^^。

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秘密基地の冬の庭から

*Broom香房からおしらせ

ホームページのNEWS項目に3月の"古民家アトリエLast Sale市”の
詳細をUPいたしました。

加えて、Broom香房アトリエSHOP移転に伴うご挨拶もかねて、
おしらせしております。

ぜひチェック入れてくださいませ*

http://www.broomkoubou.com

それから、おくらばせながら、4月のアトリエレッスンも詳細UPいたしました。
こちらもご都合よかったらぜひご参加ください。
ただいま受け付け中です。

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先週末から3日間、千葉は外房の秘密基地へまた行って、
作業やら進めてきました。

わたしのミッションの洗面所の珪藻土ぬりぬりは完成〜〜。

天井ばかり向いていたら首が凝ってしまった。。。

おまけにちびなので背がなかなか届かなかったり。。

それでもなんとか、自分ちなので結構適当に^^。

庭はまだまだ冬の様子。

ちいさな家の前にある沼には鴨たちがすい〜っと泳いでいたり、

サギなんかも来ています。
いすみの庭  003

林の中の木の枝にはめじろ!

春はもうすぐそこまでかな^^。


沼のふちにはほったらかし水仙が咲き、
いすみの庭  004


秋に植えたちいさな苗たちも春を待ってる様子。
いすみの庭  006



前にすんでたおじさんが残していった夏みかんの木。
いすみの庭  007


3月、4月になったらまたいろいろ植えたいものがたくさん!


ちいさなちいさな家の裏側は芝生を張る予定ですが、
その前に地を這うつるを取り除き、雑草もかたして、

下準備が一苦労。。な感じです。。。
いすみの庭  009


連休最後の日はせっかくなので、帰りがてら
一日春の陽気の房総半島をドライブ。

菜の花畑で菜の花を摘んだり、
いすみの庭  012


くじら漁で有名な和田浦で何十年かぶりでくじらの竜田揚げ定食なんかを
いただいたり、

懐かしのくじらの給食ランチなんてのもありました^^。
(食器はもちろんアルマイト!)

でもね、昔食べたあのくじらのごろごろっと固いかんじじゃなくて
ちょっとやわらかく上品だったな〜。

今は亡き母親がいつもよくつくってくれていた甘辛くしょうがを入れて煮た
しぐれ煮、もう一度食べたいな。。

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おやすみのおしらせ

明日、9日の土曜日から11日の日曜日まで、3日間。

千葉の秘密基地作業&で

こちら古民家アトリエはお休みさせていただきます。

先月、中途半端で終わった洗面所の珪藻土塗りやら廊下の天井直しなどの
内装セルフリフォーム、

と、庭作業。

それから一日だけ、のんびり房総の早春とおいしいものをいただきに。。^^。


facebookからはリアルタイムUPします。

ブログはまたこちらに帰ってきたらゆっくり詳しくUPしますね*

では、明日も早いのでここらでおやすみなさい。。

いってまいります!

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冬のお役立ち〜メディカルハーブレシピ

■Broom香房からおしらせ

2月28日(木)10:00〜2:00 ぽっぽさんとおいしい手前味噌づくり

2名ほどキャンセルが出ましたので、もしご都合よければ
いまならお申し込み受付OKです!
¥3,000(Broomのお昼ご飯付きです)
※お持ち帰り味噌、約1.6キロ

※本日、定員いっぱいになりましたので、申し込みを終了させていただきました。
ありがとうございます*


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今週は日曜日、火曜日、木曜日と朝から夕方まで
メディカルハーブスペシャルレッスンWeek!!

毎回雪の天気予報にひやり。。するけれど本日もセーフ^^。

エキナセア、セントジョーンズワート、ネトル、マテ、マルベリー、

パッションフラワー、ラズベリーリーフと重要なメディカルハーブの

お茶など飲みながら、それぞれの成分や効用、のお勉強と

午後からはこの季節にもお役立ちの実習を2種類。


ウォッカに免疫力UPのハーブ、エキナセアのドライハーブを漬け込んで
つくるチンキ剤。

ハーブティーや珈琲、紅茶などに数滴落として飲んだり、

外用的には傷口の消毒、感染症予防にも使えます。

メディカルハーブレッスン 011


喉が痛いときや風邪の予防なんかにもお役立ちの
ペパーミント&タイムのチンキ剤。

コップの水に数滴入れて、うがいをすれば効果ばっちり!?


それから、スィートアーモンドオイルにセントジョーンズワート&カレンデュラの
はなびらを漬け込む"浸出油”。
メディカルハーブレッスン 018

こちらはマッサージオイルややけど、手足、ボディのかさかさ乾燥、傷などにも
有効的。

ハーブやウォッカ、良質な植物油さえあれば自分で簡単に気軽につくれてしまうのが
魅力的ですね*

しかも、自分でつくれば原材料は確かで安心、安全。
メディカルハーブレッスン 020


植物の恵みに今日もありがとう〜^^。

メディカルハーブレッスン 013
メディカルハーブレッスン 008


みんなのおたのしみ、本日のBroom's ハーブランチメニューは

香草野菜のガーデンスープ

魚介のトマト蒸し煮

バジルソースペンネと菜の花・バゲットパン

デザートには今が旬のイチゴのハニーミントマリネ
イチゴのマリネ


もちろん乾杯はいつものビーバーファームの
ジンジャー&アップルコーディアルソーダで!


実習が終わった後最後のお茶はペパーミント紅茶&
ちいさなチョコケーキ。
メディカルハーブレッスン 022

夕方疲れたころの甘いものはやっぱりおいし〜ですよね^^。


花粉症やインフルエンザ、風邪などの対策もかねて、

いろいろいい成分いっぱいのハーブティー、

おいしい一杯を入れて、ゆっくりリラックスタイムしてくださいね*

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耳寄り情報!

*Broom香房からおしらせ

3月28日(木)&30日(土)で予定してます、古民家アトリエでの

"春のミモザリースづくり”、たくさんお申し込みいただきまして

ありがとうございました*

人数オーバー気味ですので、お申し込み受付を終了させていただきます。

※尚、2月の天候しだいではミモザの開花時期が昨年より早まる可能性も
あります。
その場合、当初の予定どうり、3月14日(木)&16日(土)に変更になるかも
しれません。

お申し込みいただいてる方にはそのむね、ご連絡なるべく早めにいたします。
ご了承くださいませ。。

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■耳寄り情報■

Broom香房古民家アトリエでの人気イベント、『JUNK古道具市』にも
出店参加いただいてた

”つるまめ”さんと"温泉坂小書店”さんが
月1回、つるまめさんの自宅古民家SHOP,<すみれんち>にて

いっしょにイベントを開いてらっしゃいます。
つるまめさん 002


2月は12日の火曜日!12:00〜15:00

山梨県上野原市秋山 11831−1
tel 0554-56-2408

(普段は毎週火曜日・水曜日のみOPEN。11:00〜16:00)

つるまめさんのブログはこちら/


温泉坂小書店さんのブログはこちら/


つるまめさんとこの落ち着く薪ストーブのある
カフェスペース。
つるまめさん 030


つるまめさん 019



本もたくさんあって、ゆっくりお茶しながら
くつろぐことができます^^。

温泉坂小書店さんのセレクトする本や古道具たちも
魅力的なものがいろいろ。。


そして、つるまめさんのセンスで居心地よさそうに
その場所に居る"古道具たち”。

一見の価値アリ、ですよ〜^^。

page


それから、つるまめさんは藤野の芸術の家の入り口、
ふじのアートビレッジ内にSmile House vol.2をOPENされました!

毎週、土、日、月11:00〜16:00で

小さな空間ながらきっとつるまめさんらしい
セレクトな品々とディスプレイで楽しめるんじゃないかなぁ〜って思います^^。

私もまだこちらは行けてないので、そのうちレポートします!

もう行ってみたよ〜^^という方は情報、教えてくださいね〜*
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香り球根のよせうえ

春のきざしもあちらこちらに。

木々の冬芽、知らない間に咲いてたちいさなスノードロップ。


三寒四温を繰り返しながら

春へ、春へ。。

お部屋の中へも春を呼び込もうと

香りのいいヒヤシンスや黄色いちいさな水仙"ティタティート”を

長方形の浅いバスケットによせうえしてみました。
よせうえ春 球根 004



剪定した小枝もちょっと背景に添えて。。

外から帰ってくるとなんだかいい香りが漂って

春の気分。


さて、2月のお天気予報はいかがなものか。。

昨年も寒くて、春を知らせてくれるミモザの開花は少々遅れ気味。

硬い花芽がポポンとはじけて黄色い花が元気に咲いたら

ミモザリースをみんなでつくりましょうと思います。

先日のブログでも先行お知らせいたしましたが、
日程を3月28日(木)&30日(土)にずらさせていただきました。

すでにお申し込み、たくさんいただいてまして、ありがとうございます*

材料確保もありますので、あと2名さまくらい、お申し込み受付可能です。 ¥3,000

(ミモザとユーカリの葉っぱ、小枝などをアクセントにナチュラルなリースをつくります)


4月は4日(木)&6日(土)でリース型ベースに春の花をふんわりよせうえ。¥4,300

18日(木)&20日(土)で壁掛けハンギングバスケット  ¥4,500
                            (バスケットお持ちの方は3,800)

こちらはまだまだお申し込み受付OKですので、ご都合よかったらぜひどうぞ*

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livedoor プロフィール
shop
  
■2016.4月のSHOP営業予定
※4月も出張WSや、イベント出店などで通常営業に変動があります。
申し訳ありませんが、ご確認のうえ、どうぞお越しください。

4月 1日(金)・8日(金)
14日(木)・16日(土)・22日(金)
23日(土)・28日(木)・30日(土)
11:00〜夕暮れまで

※営業日以外でご来店希望の場合は、
予めご一報ください。
0470−62−5708ヒガシヤマ
  
ワークショップ
✽4月のWS,募集中のもの

■4月7日(木)10:00〜
場所/BroomGarden
野草ディッシュアレンジ&野草料理
Broom×どらコラボ企画 ¥4,000

■4月14日(木)・16日(土)10:30〜
場所/BroomGarden
キッチンハーブ活用法WS
栽培・利用法と簡単herbクッキング¥2,500

■4月19日(火)&23日(土)10:30〜
寄せ植えフラワーリース 初夏〜
場所/神奈川・厚木メルシィ商店・・満員御礼
   いすみ・BroomGarden ・・募集中!

4500円(リースベース持参・・3500円)

■4月24日(日)11:00〜
場所/千葉・陸沢里山カフェ&ゲストハウスsou
春のボタニカルワックスサシェ ¥4000
         (ランチ込み)
イベント
■4月3日 11:00〜
千葉・大多喜チーズ工房”千”
春の里山〜ミニ盆栽と苔玉企画展示販売会と
苔玉ワークショップ


■4月9日(土)10:00~14:00
神奈川県・愛甲郡愛川町角田峰の原
なのはな祭り 出店参加

■4月21日(木)11:00~16:00
千葉・茂原LaCRAS 
おさんぽマルシェ出店参加

■4月29日(金)10:00~15:00
千葉・木更津アカデミア公園
カフェノタビ 出店参加!

■2016年5月13日金、14土、15日 3Days
11:00〜16:00

BroomGarden&アトリエSHOP 1周年イベント開催決定!

花やハーブ香る5月の庭で、おいしいこだわりフードのお店やスィーツ、
ドリンク、パン、雑貨や古道具やさんなどと楽しくマルシェを開催いたします。
ガーデンの花やハーブを摘んで、ちいさな香りのブーケづくりも♪

Sachiko Higashiyama

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