Broom香房〜里山ハーブ暮らし

千葉は外房、いすみ市岬町。田んぼが広がるのどかな里山のはずれ。
花とハーブのガーデンと小さなアトリエSHOPからのおしらせや 日々の暮らしを綴ってゆきます。

February 2014

からだあたたまるハーブ&アロマワークショップ

先日のいすみ、中滝アートビレッジ虹の谷のカフェスペースでの
''からだあたたまるハーブ&アロマワークショップ''のレポートです(^-^)

中滝アートビレッジhttp://nakadaki-art-village.com/はいろんな木が生い茂る森の中に
宿泊できるロッジや焚き火スペース、カフェ、森のカレー屋さんなどが点在する
ワイルドな自然がいっぱいの場所です。
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アーティストさんや露天風呂なんかをつくってる人たちも住んでいたり、
なんだか不思議な雰囲気のあるところ。

その中の虹の谷のカフェスペースでは毎週日曜日にベーグル屋さん、
不定期で土曜日の午後から夜にかけてワールドスパイスタパスバルのお店もオープンしています♪
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フレンドリーな方たちとお知り合いになり、わたしもその場所をお借りして
ちょっとハーブとアロマのワークショップを開かせていただくことになり、先週第1回目。

まだまだ寒い季節なので、からだをあたためてくれるメディカルハーブ、6種類
(カモミール、ペパーミント、リンデン、エルダーフラワー、ローズマリー、ダンデライオン)と
スパイス3種(ジンジャー、シナモン、クローブ)についてちょっと詳しくその種類や成分や利用法などを
ハーブティー飲みながらお勉強♪
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それから季節の柚子とローズマリー&マートルのバスソルトづくり、

みんなでフレッシュローズマリーとアボカドオイルの手浴も(*^^*)
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↑なんだか手がいっぱ〜い(^-^)

寒いときにはほんとにあったまって気分もリラックスする手浴。
お手軽だからぜひ日々の中で試してくださいね。
精油があればそれを1〜2滴お湯をはった洗面器(わたしは普段は洗面タンクで直接やってます)
に落として、手首までしっかりつけてしばらくほっとタイム♪

精油がなければ庭のハーブを摘み取って。
冬の寒〜い時期には血行をよくしてくれるローズマリーがとくにおすすめです(^-^)
かさかさがひどいときには上質な植物オイルを数滴+すると膜ができてお肌もしっとり〜(*^^*)

バスソルトはちいさなボウルの中で重曹とシーソルト、乾かしてミルサーで細かくしておいた柚子ピール、冬でも常緑のフレッシュローズマリーとマートルをちぎっていれて混ぜ混ぜ。
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出来上がったものは小さな瓶に詰めてお持ち帰りしておうちで楽しめます(^-^)
しばらく3〜4日置いて香りを馴染ませてから使うといいですよ、
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わたしも今晩あたり、香りのいいバスソルトタイムしましょ〜。
重曹もシーソルトも発刊作用があり、からだあたためてくれます。
それから老廃物も除去してくれる?

自然の恵みものはほんとにありがたいです。
そこにハーブのいい香りや薬効がプラスされればなおシアワセ(*^^*)

レッスンのあとはお楽しみのランチタイム♪
この日は森のベーグ屋さん、shivaのシナモンレーズンベーグルと
ワールドスパイスタパスバルのkiyomi さんがつくってくださった北欧スカンジナビアスタイルの
スパイス小皿料理。
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お勉強したハーブもたくさん使用してくれて、彩りもきれいなお料理が並びました♪
ピンク色がきれいなエビとビーツのサラダ、ニシンの甘酢漬け(これは普段ニシンなんて食べれないワタシも難なく美味しく食べれてびっくり!)

それからムーミン谷のポテトサラダ。カルダモンきかせたニンジンのスープ、

最後はデザートスープでエルダーフラワーのコーディアルを使ったドライベリー、
季節のフルーツ、スパイス、白玉だんごのフルーツスープ!
IMG_7134 (1)

このエルダーふらわーコーディアルの使い方にちょっぴり感動でした♪
エキス薄めてそのなかでドライフルーツや季節のフルーツ、スパイスなどを
少し火にかけて煮込んで。。

いろんなフルーツでパーティなんかにも良さそうですね♪

■来月のハーブ&アロマワークショップのテーマは''春の目覚め・和洋解毒ハーブ''!

冬の間に滞った体の中の老廃物の除去やよどんだ血液の浄化に役立ってくれる
重要なハーブたちにスボットをあててレッスンします。

★PickUPハーブ・・ダンデライオン・アーティチョーク・ネトル・シラカバ・クミスクチン・
スギナ・ヨモギ・ドクダミ

実習はデトックスブレンドハーブティーレシピのいろいろと
葉緑素よもぎビューティパック、
ふんわり春の野草&ハーブスチーム

◎こちら、いすみと神奈川にて2ヵ所おんなじ内容で開催します。
■3月20日木曜日10時30分〜12時30分
神奈川県相模原市緑区上九沢258
カナリヤの森
4000円(材料・講習・cafeBuccabooのデトックスランチ付)

定員・・・10数名さま
持ち物・・筆記用具・ハンドたおる

■3月22日土曜日10時00分〜12時

千葉県いすみ市中滝2072
中滝アートビレッジ虹の谷のカフェスペース
3000円(材料・講習・デトックスハーブ&スパイスランチ付)

定員・・7〜8名さま
持ち物・・筆記用具・ハンドたおる

※お問い合わせ、お申し込みは
Broom香房・ヒガシヤマまでどうぞ。
お電話0470ー62ー5708、
mail ・・info@broomkoubou.com

またはfacebooK メッセージからも受付中です。

メディカルハーブ、自然療法などご興味ありましたらぜひご参加ください。

お待ちしております(*^^*)

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 ちいさな住まいのセルフリフォームや小屋作り、庭仕事などなど進めながら。
 ぼちぼちがんばってまいります。

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大雪と残念なお知らせ。。

先週の尋常ではない大雪は丹沢山系ふもとの町や相模原、厚木、
山梨。。とたくさんの被害をもたらしてるようです。。

私たちが前に住んでた愛川町も考えられないほどの大雪で
日常生活にも支障が出ますよね。。。。

お友達の家のカーポートも雪の重みで壊れてしまい、車にも
損害があったような。。。

そして、陸の孤島と化してしまっている”山梨、長野”。。。
たくさん、知り合いやお友達が住んでるのですが、
みなさん大丈夫ですかー?

なんにもこちらからできなくてごめんなさい。。。

一日も早く普段の暮らしに戻れますように。。。。
気をつけて過ごしてください。

そして、きょうは残念なお知らせ。

毎年春になると、冬を越えたミモザの黄色いちいさな花芽が
いっせいにぽんぽんとはじけて咲き始めるころ、

ミモザリースづくりの会を開いていました。
春がやってきたヨロコビを香りとともに感じながら。。

それはとってもしあわせになる時間で、
いつも大人気のワークショップだったのです。。。
ミモザリース 055


が、先週の重たい大雪でお友達の家の10年を越える
見事なミモザの大木が倒木。。。。

ほかにもいろんなところでミモザの被害聞いています。。

人数分の材料確保が難しいため、この春のミモザリースの会は
残念ながら中止とさせていただきます。

たくさんの方から楽しみにお申込みいただいてたのですが、
大変申し訳ありません。。。
どうぞご了承くださいませ。


またみなさんの好きそうな季節のリースづくり、
企画しますね!

まだまだ今週もまた水、木と雪??の予報。。。
どうぞ運転や上から落ちてくる雪やらにお気をつけて。。。

こちら海岸沿いの外房、いすみはまったく雪がなくて
ずいぶん、山側とは様子が違います。


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『ハーブ&アロマワークショップ〜春の目覚め・解毒herb』
■3月20日(木) 10;30〜神奈川県相模原市 カナリヤの森
 cafe Bucca boo デトックスランチ付 ¥4,000

■3月22日(土)10;30〜千葉県いすみ市中滝アートビレッジ
 森のbagel&ハーブ&スパイスランチ付 ¥3,000


ただいまお申込み受付中です!

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3月のミモザリースの会とメディカルハーブレッスンお知らせ

あっという間に2月です。
昨日の関東地方を襲った大雪、みなさまのところは
大丈夫でしたでしょうか?

慣れない雪掻きとかも大変だったかと思いますが、
雪だるまとかかまくらとか、作って楽しんだ方も多いのでは?

こちら海岸沿いのいすみは雪を逃れて朝からずっと冷たい雨の一日でした。
そんな中、ちょっと近くのブラウンズフィールドでの昔ながらの醤油しぼりに
参加。手間ひまかけてつくられるほんもののお醤油のおいしさとBF小麦の手打ちの
おうどん、からだに沁みました*
醤油絞り
”ふね”という昔ながらの木の箱を使って
丁寧にもろみをお湯で希釈させたものを醤油袋に入れて圧力かけてゆく
長野からの醤油絞りの名人、岩崎さんと外のテント下でおうどんゆでてくださってるDECOさん。


さて、3月のBroom香房、花とハーブのワークショップのお知らせです!

こちら外房、いすみと神奈川と両方でやりますので、
どちらかご都合よいほう、スケジュールチェック入れて
ぜひご参加ください^^。

お申込み、お問合せはBroom香房・ヒガシヤマまでどうぞ。
mail info@broomkoubou.com
Tel&fax 0470-62-5708

*facebookやTwitter メッセージからも受付できます。
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【ミモザリースの会 ∼リースとミニブーケづくり】
ミモザリース 017

春が来たヨロコビを満開の黄色いミモザの花のリースをつくって楽しみませんか?
香りもほのかにしあわせ時間。
おまけでちいさなミモザとハーブのブーケもつくります。

※この春は地元いすみと神奈川相模原と2か所で開催予定!
毎回人気の春のミモザlessonですが、花の満開時期がずれたり、
春先の重たい、雪などの影響で枝が折れたり。。と開催までに心配事もいろいろです。

下記日程で予定しておりますが、日程変更や素材不足による
中止の場合はご連絡いたします。
どうぞご了承ください。

※大雪によるミモザ倒木のため、材料確保が難しく、この春のミモザリースの会は
相模原、いすみ、ともに中止とさせていただきます。ご了承ください。。。

たくさんのお申込み、いただいて増して申し訳ありません。。残念です。。

■2014年3月14日(金)10:00〜12:00
¥3,000(材料・講習代込み)
場所/ 相模原カナリヤの森
    (神奈川県相模原市緑区上九沢258)http://kanariya17.exblog.jp/
定員 /10名様
※2月15日現在、満席オーバーとなりましたので、受付終了させていただきます。
ありがとうございました^^。


持ちもの / エプロン・花はさみ

*レッスンのあと、カナリヤの森cafeBuccabooさんでからだにやさしい
おいしいランチタイムもよかったら是非ご一緒に!(別途料金)

■3月15日(土)10:00〜12:00
¥3,000(材料・講習・ブラウンズフィールドのカフェの春ランチ付!)
場所/いすみ・ブラウンズフィールド ライステラスカフェ
   (千葉県いすみ市岬町桑田1501−1)http://www.brownsfield-jp.com/
*地元、いすみでの開催は交通費、経費などが含まれてませんので
ランチ付でお得な参加費になっております。

*のどかな風景とゆるい時間の流れのブラウンズフィールドのカフェでいただく
おいしいマクロビランチ。からだにいいもの、たくさん取り入れる週末に。。

定員/ 8名様
持ちもの/ エプロン・花はさみ

【メディカルハーブLesson〜春の目覚め*和洋解毒ハーブ】
冬の間に滞ったカラダの中の老廃物、よどんだ血液は季節の
変わり目にアレルギーや体調不良を引き起こす要因となる場合が
あります。
この時期にとても大切な役割を果たしてくれる”和と洋の解毒ハーブ
たち”にスポットを当てて講習と実習!
春に向かってカラダを浄化、気持ちよく目覚めさせましょう*

*お勉強するセレクトherbは、ダンデライオン、ネトル、シラカバ(バーチ)、
 スギナ、ドクダミ、ヨモギ
*実習はデトックスブレンドハーブティーのいろいろレシピ
 葉緑素よもぎクレイパック
 ふんわり春の野草&ハーブスチーム

■3月20日(木)10:30〜12:30
¥4.000(材料・講習・デトックスカフェランチ付き!)
場所/ 相模原カナリヤの森http://kanariya17.exblog.jp/   
 (神奈川県相模原市緑区上九沢258)
定員   10名様
持ちもの  ハンドタオル・筆記用具

■3月22日(土)10:00〜12:00
¥3,000(材料、講習、森のベーグル&ワールドスパイス料理付き)

場所/いすみ市中滝アートビレッジ 虹の谷の”空音”カフェスペース
  (千葉県いすみ市岬町中滝2072)http://nakadaki-art-village.com/
定員  8名様
持ちもの ハンドタオル・筆記用具
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 at 千葉県いすみ市岬町中滝 アートビレッジ内 虹の谷のカフェ
※森のベーグル屋さんのおいしいベーグル&北欧スパイスタパスランチ付!
 


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半原古民家味噌づくり2014

毎年2月の声を聞くと恒例で愛川町、半原古民家でつくっていた寒仕込みの味噌。

今年もまた講師のぽっぽさんと、今現在の古民家の住人・優子さんと
外房いすみから泊まり込みでやってきたワタシと、

大好きなみんなとでワイワイ楽しく、おいしい味噌づくりの一日*
(すぐに人数いっぱいになってしまい、お知らせ発信できなかった方、
ごめんなさい。。)

古民家からお引越し後もこうしてまたなんだか懐かしい古巣で
みんなと共有の時間を持てることにただただ感謝です^^。

優子さん、ヒロさん、気さくな古民家の住人おふたりに
この場を借りて、ほんとにお世話になりました〜^^。
ありがとうございます!

今回実は準備から含めて2泊3日。古民家での味噌づくりからの〜
相模原カナリヤの森でのメディカルherbコーディネーターspeciallessonへ。

なかなか充実〜の日々でした!

おまけに雪のおみやげまでついてきて(笑)

久しぶりの古民家は冷え込みきつう〜かった。。ですが、
土間にあったかい薪ストーブが設置されていて、
それはそれはもう、ほんわかまったり。。

火のある暮らしってやっぱりいいですね*
IMG_7099
IMG_7100

住む人が変われば、そこかしこにやっぱりその人らしさが
にじみ出て、でもなんだか自分たちが暮らしてた頃の名残も
あちこちにあり、
ご縁がつながってまたこうして行き来できることが
ほんとにうれしく、かけがえのない時間でもあります^^。
IMG_7107
(大好きだった台所の窓辺)
これからもまたみんなが集った古民家でいろんな楽しい企画ものが
ひそかに進行中〜〜。お楽しみに〜**

IMG_7102

ちなみに、速攻おしらせですが、
■3月27日(木)、10:00〜
"nencyaya "優子さんの”春のよもぎあんぱんづくり”

春野草&ハーブサラダ・す〜ぷ・解毒ハーブティーランチ付で
¥3,000。

限定6名さま。申込み先着順とさせていただきます!
このBlog、見た方はBlog見たよ〜と一言添えて
Broomヒガシヤマまでメールください。→s-broom@ezweb.ne.jp


※2月9日現在、定員いっぱいとなりましたので、キャンセル待ち受付のみ
させていただきます。ありがとうございます!


*優子さんの古民家とパンづくりの日々が載ってるBlogはコチラから。
http://nora3nenchaya.jugem.jp/

*4月以降、またBroom香房、寄せ植え教室なんかもリクエストに合わせて
やっちゃうかな。。なんてもくろんでおりますよ^^。


IMG_7114
(台所に立つぽっぽさん)
さてさて、味噌づくりですが、
今回も津久井在来種の無農薬栽培大豆と生麹を使って、
圧力鍋フル稼働で一晩3倍くらいの水につけておいた大豆を
蒸し、すりばちや密閉袋の中でつぶし、

同時に生麹と塩をすりすりまぜまぜ。
IMG_7117
IMG_7119

大豆の温度が人肌くらいにさがったらふたつを合わせて
よ〜くまぜて練って、味噌玉にしておきます。

IMG_7121


しばらく乾燥させたほうがよいみたいなので
待ち時間のお昼ごはん。
IMG_7122
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お野菜たっぷり放り込んでつくった味噌豆乳す〜ぷと
(これは前日につくっておいたの)

優子さんが焼いてくれたパンとオリーブとチーズ&オレンジ、
それから差し入れの鳥ハムやグリッシーニ、

おまけにデザートはシナモン味の煮りんごと
黒豆のサワーホイップクリーム添え、

土間の薪ストーブまわりでみんなで大きなテーブル囲んで
おしゃべりにも花が咲きまくりでしたね*


それから持ってきてもらった容器を焼酎で消毒してから
味噌玉を”えい”って投げつけて、

一番上の空気に触れるふちや表面には塩をぱらぱらして
ビニールラップして上に塩の重石をして完成〜!

涼しいところでおやすみなさい。。。

忘れたころにちゃ〜んとおいしくなって
仕上がってる手前味噌にいつも味噌開きのときに
感動します。

毎年こうして季節の営みとともに
みんなみんな元気に暮らしてゆけますように。。。

*遠くから参加してくださった牧さんのBlogでも写真満載!丁寧にこの日の様子が
UPされてるのでよかったらコチラも〜!http://sankyu39.exblog.jp/22006389/


*おまけの写真**
お仲間うちで増殖中〜の巻きスカGIRLS?(図々しい?笑)
みんなそれぞれコーディネート、かわいいでしょ*
古民家みそづくり2014_031

これはアトリエM・mikaちゃんhttp://blog.goo.ne.jp/atelier-mikaのオリジナル。フリース2枚重ねの
ほんとに腰まわりあったかい、寒い冬の必需品なのです。

ちなみにワタクシめは冬シーズンものだけでもたぶん、6枚は
色、柄違いで持っておりますの〜^^。毎日とっかえ、ひっかえ♪
IMG_7132
古民家みそづくり2014_036

古民家の軒先で、この家の優子さんとみんなとの集合写真もパチリ。
(先に帰っちゃったひともいるかな。。?)


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たんぽぽ珈琲

きょうは一足早く春がきたみたいに暖かだったけれど一転明日立春は寒い1日になりそうですね。。
雪?

明日からわたしは相模原〜半原滞在で恒例の古民家での味噌作りやカナリヤの森でのメディカルハーブレッスンの日々です(^-^)

またfacebooK やこのBLOG で詳しくレポートしますね♪

まだまだ寒い日も続く2月、如月。
おすすめのハーブティーは''たんぽぽ珈琲''。
西洋たんぽぽの根っこを乾燥させて炒って飲みます。
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最近朝のテレビ小説、''ごちそうさん''にも登場してましたね!

香ばしさとちょっぴり苦味がありますがおいしく健康的に飲める日々のお茶です。
メディカルハーブ的には肝臓を強化するハーブで解毒ハーブの代表選手!

コレステロールが気になる人にもよいそうな。

それから母乳の出をよくする妊婦さんのハーブとしても有名ですね(*^^*)

根っこのものや黒いものはからだを暖めてくれるようです。
ノンカフェインでヘルシーなたんぽぽ珈琲、おすすめです♪

炒った麦茶なんかとブレンドしてもgood!

濃いめ焙煎したものはミルクや豆乳と合わせてもおいしいですよ。
シナモンなどのスパイスを+しても(*^^*)

もうそろそろたんぽぽの季節でしょうか。?



livedoor プロフィール
shop
  
■2016.4月のSHOP営業予定
※4月も出張WSや、イベント出店などで通常営業に変動があります。
申し訳ありませんが、ご確認のうえ、どうぞお越しください。

4月 1日(金)・8日(金)
14日(木)・16日(土)・22日(金)
23日(土)・28日(木)・30日(土)
11:00〜夕暮れまで

※営業日以外でご来店希望の場合は、
予めご一報ください。
0470−62−5708ヒガシヤマ
  
ワークショップ
✽4月のWS,募集中のもの

■4月7日(木)10:00〜
場所/BroomGarden
野草ディッシュアレンジ&野草料理
Broom×どらコラボ企画 ¥4,000

■4月14日(木)・16日(土)10:30〜
場所/BroomGarden
キッチンハーブ活用法WS
栽培・利用法と簡単herbクッキング¥2,500

■4月19日(火)&23日(土)10:30〜
寄せ植えフラワーリース 初夏〜
場所/神奈川・厚木メルシィ商店・・満員御礼
   いすみ・BroomGarden ・・募集中!

4500円(リースベース持参・・3500円)

■4月24日(日)11:00〜
場所/千葉・陸沢里山カフェ&ゲストハウスsou
春のボタニカルワックスサシェ ¥4000
         (ランチ込み)
イベント
■4月3日 11:00〜
千葉・大多喜チーズ工房”千”
春の里山〜ミニ盆栽と苔玉企画展示販売会と
苔玉ワークショップ


■4月9日(土)10:00~14:00
神奈川県・愛甲郡愛川町角田峰の原
なのはな祭り 出店参加

■4月21日(木)11:00~16:00
千葉・茂原LaCRAS 
おさんぽマルシェ出店参加

■4月29日(金)10:00~15:00
千葉・木更津アカデミア公園
カフェノタビ 出店参加!

■2016年5月13日金、14土、15日 3Days
11:00〜16:00

BroomGarden&アトリエSHOP 1周年イベント開催決定!

花やハーブ香る5月の庭で、おいしいこだわりフードのお店やスィーツ、
ドリンク、パン、雑貨や古道具やさんなどと楽しくマルシェを開催いたします。
ガーデンの花やハーブを摘んで、ちいさな香りのブーケづくりも♪

Sachiko Higashiyama

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