Broom香房〜里山ハーブ暮らし

千葉は外房、いすみ市岬町。田んぼが広がるのどかな里山のはずれ。
花とハーブのガーデンと小さなアトリエSHOPからのおしらせや 日々の暮らしを綴ってゆきます。

January 2015

ハーブ&スパイスティーレッスン

2015年、最初のレッスンは、本厚木駅前、
パン食堂はるひでの"冬のハーブ&スパイスティーレッスン"
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からだ暖まる、たくさんの薬効を秘めたスパイスを中心に、色々実際にお茶を飲んだり、いれたり。。

まずは最初に、すりおろし生姜とカルピスにレモングラスのお茶を注いでつくる、
Hot ジンジャーレモングラスカルピス
(そのまんまー(笑))
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これ、とってもいい組み合わせであたたまっておいしーいので、ぜひお試しあれ〜。

かき混ぜるマドラーも、レモングラスで!

それから、冬におすすめのブレンド、
ハイビスカス&ローズヒップ、レッドクローバー、シナモン、オレンジピールの赤いきれいなお茶に、
クローブをひとつ、刺したはちみつオレンジ
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甘味が+されて、飲みやすくなりますね(^_^)


飲みながら、レジュメに沿って、お茶におすすめなスパイスについて、少々。

クローブ、シナモン、カルダモン、ジンジャー、オールスパイス、コリアンダーなどなど。。

こんなスパイス名が並ぶと、そう、
作りたくなるのはミルクとボディの濃い紅茶でつくる、"チャイ"!
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スパイス類は低い温度からじっくり煮込んで、香りを引き出します。

寒い日にまったり暖まる、チャイ、
いいですね(*^^*)

そして、お茶といっしょに、はるひ食堂の、アップルパイonアイスクリーム。
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暖かいパイと冷たいアイスクリーム、
何て美味しい組み合わせでしょう!

そうこうしてるうちに、れっすんの時間は
お開きが迫り、最後にチョッと不思議な
柑橘系と甘みがミックスしたような、
"コリアンダーの種のお茶"を。

水から15分〜20分くらい、弱火で煮込んでつくります。

利尿作用に優れていて、ダイエットなお茶だそうですよ。

そして、ハーブ&スパイスティーレッスンがお開きになったあとは、6時から引き続きのはるひ食堂貸し切りで大人女子会新年会!

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カンパーイして、食べて飲んでおしゃべりしてたくさん笑って、

今年も又こんな調子ではじまりましたが、
いろんなところのレッスンで、みんなと笑顔で元気で会えると
ほんとに嬉しい楽しい時間。

また1年、いろんな時をいっしょに共有してゆきましょうねー(*^ー^)ノ♪


この日のレッスンと大人女子会新年会の模様、楽しさ満載でUPしてくれてる、Marin Blogはコチラ!

http://s.ameblo.jp/kamome-0806/entry-11980031534.html?timestamp=1421875104

きれいな雰囲気在る写真で丁寧にまとめていただいてる、zizi さんのBlogはコチラ。
http://blogs.yahoo.co.jp/gigirosary/70082830.html
合わせて、是非ご覧くださいませ〜\(^_^)/


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ガーデンのキョン対策!

千葉は外房、沼のほとりのBroom ガーデンは、里山に囲まれた
静かで自然豊かな場所に位置しています。

が、自然豊かということは野性動物たちだってたくさん、ということ。

猪、狸、アライグマ、野うさぎ、ハクビシン、

沼にはたくさんの鴨や、しらさぎやあおさぎ、
鳥たちもたくさんの種類が生息してるようです。

そして、牛蛙たちの楽園。。
(今は時期的に静かですけどねぇ。。)

今、一番悩みどころは、房総半島一帯で増え続けてる、キョン!

小型のちょっとぽってりなからだつきの鹿の仲間です。

八丈島のキョンが有名ですが、
房総半島は行川アイランドが閉鎖されたときに何頭かが逃げ出して
増えてしまってるという噂。

有害指定外来動物とされて、今、行政も駆除や対処に取りかかってはいるようですが、
なかなか追いつかない模様。。

鹿の仲間ゆえに木の柔らかい新芽や野菜やハーブの葉っぱ、
大好物のチューリップなどの球根の花や、ビオラ、シクラメン、プリムラなどなど、

見事にぜんぶ、食い荒らされてしまいます。。
涙,涙。。

私の大事なガーデンの花やハーブたち、あまりにもかわいそうな姿になり、

これ以上の被害を受けないように、
急遽庭全体と林の方からも侵入できないように、
杭をうち、網をはりめぐらせました。
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あまり、雰囲気はよくないので、
そのうち、ワイヤーメッシュフェンスに取り替えるつもりですが、とりあえず防御!

でも、昨日帰り際に一ヶ所閉めるのを忘れてきてしまった。。

たぶん、嬉しげに、作ったばかりの花のよせうえ、全部食べてるだろうなぁ。。

とほほ(´д`|||)

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セルフビルド物置小屋ほぼ完成!

昨年からBroom ガーデンの片隅にボチボチ、旦那さんがセルフで建てていた
小さな物置小屋がやっとほぼ完成しました!
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棚もできたところで、神奈川、半原の古民家から、外房いすみへお引っ越し以来、
実に1年と8カ月振りにずうっと庭に鎮座していたボロボロテントの中の
モノたちを小屋へ移動。

ようやく、お役めご苦労さまで、ビリビリ破れてるテントを撤去できそうです\(^_^)/
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ビリビリになりながらも、雨に濡れては困るモノたちをとりあえずでいれていたので、
上からブルーシート被せたり、色々工夫してなんとかしのいでおりました。。

物置小屋の棚はやっぱり便利で、かなりちゃんと整理整頓できそうです。(ホント?)
古民家から運んできた、木箱やJUNKな鉄モノ、椅子や
拾ってきて捨てられない、流木やビーチglass、etc...
いろいろ自分にとってのお宝もの、たくさん。。。なんです^^。

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このあとは、真ん中に作ったデッキに、柱と屋根を取り付けてもらい、
簡単な施工で、ワークショップ時々ハーブティーカフェとして利用できるような空間を
作り上げてもらう予定です!

寒いときにはビニールカーテン閉めて、
お天気で気持ちいい時にはカーテン全開で
青空教室&ハーブカフェにできるように。。

最初に建てた第一の小屋と、その周辺は、
花とハーブのアトリエShop として、オリジナルブレンドのハーブティーや
紅茶、お茶を楽しむためのgoodsや、
リースやよせうえ、苔玉、多肉植物などの植物もの、

broom セレクトの植物の種や、花やハーブ苗、
ガーデンで使えそうなバスケット類や鉢なども
取り扱おうと思っております。

なにせちいさなちいさな小屋ですので、
かなり、絞りこまないとだめな気もしますが、

いろいろ、想いは膨らんでいってます(笑)


と、その前に、まだまだ内装仕上げや棚づくり、電気配線や、ドアの仕上げ、

小屋周りの整備などなど、
やることは山のようです。

一つずつ、一歩ずつ、
前進あるのみ、です\(^_^)/


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New Year

2015年、明けましておめでとうございます。

新しいスケジュール帳、
新しいカレンダー、

気持ちもあらたに、また再スタート!

今年はどんな展開が始まるのか、
楽しみに1日、1日を大切に過ごして行きたいなとおもいます。

外房、まっすぐな水平線からのぼるオレンジ色の眩しい光をからだいっぱいに受けて
深呼吸。
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近くの小さな神社のかわいい鳩みくじをひき、
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千葉のパワースポットと名高い四方懸け作りの笠森観音へもお参りしてきました。
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新しい年が希望に満ちたいい1年となりますように。。

今年もどうぞよろしくお願い致します!

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12月のレッスン、ホームベージにUPしました。
2015年の予定も近日UPいたします!要チェック!


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Sachiko Higashiyama

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