Broom香房〜里山ハーブ暮らし

千葉は外房、いすみ市岬町。田んぼが広がるのどかな里山のはずれ。
花とハーブのガーデンと小さなアトリエSHOPからのおしらせや 日々の暮らしを綴ってゆきます。

June 2015

夏至の日のセントジョーンズワートで

6月24日、イエスキリストに洗礼を施した聖ヨハネの誕生日の日。

Broom ガーデンに、ハーバルMOMOさんはじめ、ハーブゼミのお仲間が集まって、
楽しい実験的ハーブゼミat 青空の下!
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テントをはって、テーブルと椅子、ホーリーバジルウォーターと、ルイボスティーを準備してみなさまをお迎えしました。

今日のゼミのテーマは、"ハーブチンキと浸出油"。
チンキはハーブを35度以上のアルコール(ウォッカや、ホワイトリカー)につけ込んだもの。
植物の水溶性成分、脂溶性成分、両方引き出せるのと、保存性がよいことが特徴です。

浸出油は、ハーブなどの植物を油に漬け込んだもの。
植物の脂溶性成分が引き出されます。

夏至の朝に摘んだセントジョーンズワートの生をmomo さんが持ってきてくださったので、
それを使っていろいろ実験!
(セントジョーンズワートは、夏至の日の朝に摘むと薬効成分がとても高いと言われています。)

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まずは、黄色い花の部分のみを摘んで、乳鉢ですりつぶして、
伝統的なつくりかたのオリーブオイルにつけこみ、太陽に当てる方法で。
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花の部分にはヒペリシンという
抗炎症作用、鎮静、鎮痛作用を持つ、有効成分が多く含まれていて、赤い色が出てきます。

精神的な抑うつ感や、更年期のメランコリー、不眠症などの解消にも、有効的とされている
重要メディカルハーブのひとつ、でもありますね。

地上部分の全草に薬効があるので、茎も葉っぱも花の余りもいれて、もうひとつ浸出油。
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それから、ウォッカにつけこんでチンキも。
まだ2日めですが、チンキの方が、赤い色素がすぐに浸出されているようです。

そして、虫除けに効く、ハーブをたくさん集めて、(ラベンダー、ローズマリー、タンジー
、ローズゼラニウム、レモンマリーゴールド、
ミント、西洋ニンジンボク、ルー、バジル、ビワの葉、セージなど)
ホワイトリカーにつけこんで、虫除けチンキ剤づくり。
*これは、来月のゼミで、虫除けジェルづくりに利用!
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おまけに、香りのいいハーブばかりを集めて(ローズマリー、ラベンダー、ミント、マートル、
ベイ、などなど)芳香性ハーブのチンキも!
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1ヶ月後が楽しみです(*^_^*)
身近な毎日のなかで使える安心なものはうれしいものです。
ハーブからの恵み**

ゼミのあとは、みんなで持ちよりのランチ会♪
今回はサンドイッチにあう
具を持ちよりということで、野菜のパテや、ビクルス、サラダ、ジャムや、鳥ハムや、
いろんなおいしい手作りものがテーブルのうえにたくさん!
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パンは、当日の朝、波乗り道路を走り、一宮のムブユさんに、おいしい焼きたてパンを引き取りにゆきました(*^_^*)

私は、ハーブ仲間の集まりということで、
新玉ねぎの冷たい豆乳ネトルスープと、ミニトマトのハニーミントマリネ、
アボカドと新じゃがのディルヨーグルトソースあえを。
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この時期、冷製スープもいいですね*
新玉ねぎをスライスして、バターやオリーブオイルでにんにくスライスと一緒に、
しんなりするまで炒めて、塩、こしょう、
お水をヒタヒタにいれて20分くらい、月桂樹の葉っぱ入れて煮込んで、
火を止めて、月桂樹をとりのぞきブレンダーやミキサーでクリーミィに。

ここに、血液浄化ハーブの、ネトルをいれて、
混ぜて、冷蔵庫で冷やしておいて、
豆乳でのばして出来上がり。

甘い新玉ねぎでつくると、おいしいです(*^_^*)
ネトルパウダー入れると、色もうぐいす色に*

ハーブパウダーも、いろいろ使えて便利ですね*
しかも、有効成分、そのまま、からだに取り入れられます♪
お試しあれ〜(*^_^*)
※ハーブパウダーがない場合は、なくってもおいしい新玉ねぎのスープになりますよ。


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ネルソルで多肉植物プレートアレンジ!

先週の土曜日と、昨日、月曜日。
千葉は睦沢町の里山カフェsou さんにて、
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東京は町田の美容室Pirika さんの庭先にて、
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人気の多肉植物ワークショップを開催しました*
今回は、水で練って固まる土、ネルソルを使って、素焼き皿に挿し芽をアレンジしてゆきました(*^_^*)
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お皿はリクエストにお答えして、水性ペンキでブルーグレーや、オフホワイトに塗ったり、黒板スプレーしたものをご用意。
ネルソルを好きなかたちにくっつけて、バランスみながらつくってゆきます。

みんな、やってるときは集中ー。
結構、真剣です(^_^)
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そして、できあがったもの。
sou さんにて、
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Pirika さんにて。
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ネームいれたり、ウェルカムサイン書いたり、絵や模様いれたり、
遊びの部分でもっとオリジナル!
みんな、それぞれ素敵な多肉植物プレートができあがってました*

ワークショップ終わったあとはやっぱりお楽しみなランチの時間〜(*^_^*)

カフェsou さんでは、気持ちのいい風ふくデッキでじっくり煮込んであるチキンカレーやこだわり卵の、カルボナーラ。
珈琲とデザートはカステラをもっとしっとりさせたよな"パンデロー"。
ゆったり時間がすぎてゆきます。
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Pirika さんでは、古民家年茶屋、ゆうこさんのパニーニランチ!
具だくさんで、お腹一杯。話も尽きずで
楽しい1日はあっという間にすぎてゆきますね。
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ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました*
また楽しい時間、ご一緒できますように。


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ラベンダー摘みとワークショップ

今年も、ラベンダーの紫色がガーデンを彩る、そんな季節がまためぐってきました。

今年でこの庭のラベンダーも4年め。
粘土質な土にも負けず、対応してがんばってくれてます!

夏の暑さにも、冬の寒さにも強い、ラベンダー・グロッソは大株になるので、見映えもよく、ハーブガーデンにもよく植えられてますね。
花穂が長いので、ラベンダースティックを編むのもやり易い、品種です。
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Broom ガーデンでは、6月中旬〜7月初旬まで、毎週末、ラベンダー摘みと、ラベンダースティックや、ラベンダーミニ花籠づくりなどのワークショップもやっています*
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*ラベンダー摘み取りは10本150円、30本で450円。
他の花とハーブも摘み取りできます。
*ラベンダースティック1本700円、2本1000円
*ラベンダーミニ花籠   1000円
材料、ミニ講習、ハーブなお飲み物付きです。
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限定された、この時期にしかできない、至福の香りのラベンダーワークショップ、
ぜひぜひお気軽にどうぞ。。
お天気だったら、庭をのぞめるデッキで涼やかな風に吹かれながら。。
雨の日だったら、ちいさなアトリエ小屋で。

ラベンダーの香りのブレンドハーブティーや、ラベンダーカルピスなど飲みながら、
ゆるりと過ごしていただけたらと思います*

特にご予約はいりませんが、前もっておしらせいただけたらなお、助かります。

ガーデン&アトリエショップ営業予定は、
6月、19日金、21日曜、25木曜、26金曜、27土曜、28日曜、
7月、2木曜、3金曜、4土曜日。
11時から夕暮れまで。


**また、詳しくおしらせ発信しますが、
7月、11日の土曜日には、ガーデンマルシェイベントも開催!!
このときには、最終のラベンダー摘みや、花とハーブのタッジーマッジーづくり、
美味しい出店、Junk &ビンテージ雑貨や古本、古道具などのちいさな蚤の市も。

※face book イベントページにて、詳細一番乗りでUP しております!要チェック!!

https://www.facebook.com/events/1118550271508301/

※7月、5日の日曜日は、
お隣の海沿いの町、御宿、アキバデンキさんの2階のお部屋で、
出張ワークショップで、ラベンダースティ
ックや、ミニ花籠づくりを開催します!
10時30分〜、1時30分〜

ラベンダースティック
1本700円、2本1000円。
ラベンダーミニ花籠1000円
*ハーブティー付き

各回6めいさま。
Broom 香房もしくは、アキバデンキさんにお申し込みください。

お近くのかたは、ぜひ、お友達誘って、お気軽にいらしてくださいね。

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多肉植物プレートアレンジWS おしらせ

6月のワークショップお知らせです*

人気の多肉植物を使って、素焼き皿にネルソルという特殊な土でアレンジする、
プレートアレンジワークショップです!
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ベースに、くっつけられるので、いろんな素材にもアレンジ自由自在。
ちいさな多肉植物の挿し芽を彩りやポイント、形状を考えながらアレンジして仕上げます*

サンプル写真は、素焼きそのままの色ですが、
ベースの皿の色は、オフホワイト、ブルーグレイ、黒板色から選べます。

ネーム入れしたり、絵を描いたりも各自のセンスで!

⬛神奈川、東京方面では、
町田市小山ヶ丘の美容室Pirika さんにて。

6月22日月曜日10時15分〜12時
*終わったあと、古民家年茶屋、優子さんのパンランチも、別途楽しめます(*^_^*)

※完全予約制です。
あと、残席1めいさま。

ちいさなお庭も工夫やアイディアいっぱい。
ナチュラルエコな、Pirika さんです(*^^*)

お申し込み、詳細はPirika さんのHP からどうぞ!

http://www13.plala.or.jp/Pirika/new-concept.html

⬛千葉、外房方面では、
6月20日土曜日、11時から、睦沢町の里山Cafe &Guest House sou さんにて、
ランチ付きで開催します。

目の前が緑のたんぼ。里山景色と、のんびりな時間も、一緒に楽しめますよ*

素焼き皿カラー4000円、他、カラーは4200円(材料、講習、ランチ代金込み)

こちらは、残席3めいさま。
お問合せ、お申し込みは、Broom 香房、ヒガシヤマまでどうぞ。

お電話、メール、
face book イベントページからも、受け付けいたします。
Tel 0470ー62ー5708
mail info @broomkoubou . com

https://www.facebook.com/events/1162137303803854/
ご参加お待ちしております!

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livedoor プロフィール
shop
  
■2016.4月のSHOP営業予定
※4月も出張WSや、イベント出店などで通常営業に変動があります。
申し訳ありませんが、ご確認のうえ、どうぞお越しください。

4月 1日(金)・8日(金)
14日(木)・16日(土)・22日(金)
23日(土)・28日(木)・30日(土)
11:00〜夕暮れまで

※営業日以外でご来店希望の場合は、
予めご一報ください。
0470−62−5708ヒガシヤマ
  
ワークショップ
✽4月のWS,募集中のもの

■4月7日(木)10:00〜
場所/BroomGarden
野草ディッシュアレンジ&野草料理
Broom×どらコラボ企画 ¥4,000

■4月14日(木)・16日(土)10:30〜
場所/BroomGarden
キッチンハーブ活用法WS
栽培・利用法と簡単herbクッキング¥2,500

■4月19日(火)&23日(土)10:30〜
寄せ植えフラワーリース 初夏〜
場所/神奈川・厚木メルシィ商店・・満員御礼
   いすみ・BroomGarden ・・募集中!

4500円(リースベース持参・・3500円)

■4月24日(日)11:00〜
場所/千葉・陸沢里山カフェ&ゲストハウスsou
春のボタニカルワックスサシェ ¥4000
         (ランチ込み)
イベント
■4月3日 11:00〜
千葉・大多喜チーズ工房”千”
春の里山〜ミニ盆栽と苔玉企画展示販売会と
苔玉ワークショップ


■4月9日(土)10:00~14:00
神奈川県・愛甲郡愛川町角田峰の原
なのはな祭り 出店参加

■4月21日(木)11:00~16:00
千葉・茂原LaCRAS 
おさんぽマルシェ出店参加

■4月29日(金)10:00~15:00
千葉・木更津アカデミア公園
カフェノタビ 出店参加!

■2016年5月13日金、14土、15日 3Days
11:00〜16:00

BroomGarden&アトリエSHOP 1周年イベント開催決定!

花やハーブ香る5月の庭で、おいしいこだわりフードのお店やスィーツ、
ドリンク、パン、雑貨や古道具やさんなどと楽しくマルシェを開催いたします。
ガーデンの花やハーブを摘んで、ちいさな香りのブーケづくりも♪

Sachiko Higashiyama

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