Broom香房〜里山ハーブ暮らし

千葉は外房、いすみ市岬町。田んぼが広がるのどかな里山のはずれ。
花とハーブのガーデンと小さなアトリエSHOPからのおしらせや 日々の暮らしを綴ってゆきます。

花とハーブの教室

秋の森のモビールづくり@コーヒーくろねこ舎

今週は出張ワークショップ♪
千葉・茂原のコーヒーくろねこ舎さんにて、"秋の森のモビールづくり"。
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民家を改装した落ち着くゆったりとしたやさしい時間が流れる
空間。
古い机やたくさんの本、ちいさなかわいい味のある雑貨などが
そこかしこにさりげなく、置いてあり、
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おいしいランチや、手作りスィーツ、味わい深いコーヒーなどもゆっくり、いただけます。
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秋ナスのボロネーゼライス、とっても美味しかった!

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アップルシナモンタルト&ぶどうのタルト

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Another Belly Cakes さんの米粉カスタードのやさしいお味のクリームブリュレ♪


ワークショップは外の緑を眺めながらちいさな、縁側スペースにて♪
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小枝や木の実、色づいたた葉っぱ、ドライフラワー、トウガラシやシナモン等の
スパイスなどなどお好きな材料を選んでもらい、
それぞれの自由な感性で。
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細い金色のワイヤー糸でつないで、バランスとりながら
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ゆらゆらモビールがたくさん、できあがってゆきます*

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秋が深まると里山散歩もまた楽し。
赤い実やきれいな葉っぱ、
リース材料で使えるつるなどもみつけたときにはいろいろ材料集めしておきます🎵

その地方によって見つけることのできる素材も少しずつ違うので、
いろんなところへちいさな旅するときにも、

やっぱりのんびり歩きながら、
あたりを見渡して、落ちてるものも気にしながら。、(笑)

コーヒーくろねこ舎さんでは、
11月も楽しいワークショップ開催予定です。
https://m.facebook.com/kuronekosha0319/
今度は人気のボタニカルワックスサシェ。
ミツロウや、大豆ワックスなどのロウを、溶かして型にいれ、ドライフラワーや、
スパイス、木の実などなどの素材をアレンジし、香りづけも天然精油で♪
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⬛11月1日月曜10時30分〜16時
秋色ワックスサシェ

⬛11月27日日曜10時30分〜16時
クリスマスワックスサシェ

両日、時間内で随時受付。
1500円 
*制作時間は30〜40分くらい。
※特にお申し込みなくとも大丈夫ですが、前予約も受付いたします。

ぜひ、ゆったり落ち着くコーヒーくろねこ舎さんでのひととき、遊びにいらしてください。

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また、ご依頼に応じて、寄せ植えせやアレンジメント、リースなどの注文制作や、
植え込み庭仕事などもご相談のうえ、お受けしております。

どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。













ハーバルビューティ&ヘルス講座~at九十九里・太陽の里

この秋、10月からはじまる、新しい講座のおしらせです!

開催場所は、千葉、九十九里・太陽の里spa&リゾート!
http://www.taiyounosato.co.jp/

*1階のちいさなハーブと野菜のガーデンに面したお部屋で開催です。

毎回、季節のハーブティー(シングルとブレンドのおいしい入れ方や組み合わせなど)と、

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ハーバルビューティ&ヘルスをテーマにした天然ハーブ&アロマ使用の肌にやさしい
ナチュラルコスメやアロマクラフト、暮らしのなかでの利用法などの実習を組み合わせた

からだのなかからと外からと、きれいで健康!をめざす講座です*

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毎月定期的に開催予定ですが、
10月初回スタートは、25日火曜日の午後1時30分〜3時30分。

講座の最後のほうでは、カフェ椎の木さんの特製スィーツと
紅茶とハーブのブレンドティーなどで質問&談話タイムも設けております。

ハーブやアロマ好きな共通するお友達との会話もはずむことでしょう(^^♪


10月の内容は、秋にきれいになる!ダイエットハーブティー講座
(シングルとブレンド)と、

海藻やマルベリーパウダー、クレイなど使ってつくるミネラルクレイパックづくり。

アロマクラフト 072

参加費は3300円です。(材料・講習・ハーブティー・スィーツ付き)

*おみやげハーブティーもあります^^。

*そして、もうひとつの特典として、太陽の里さんのお得な特別優待券を
受付にて、当日お買い求めいただけます。
(コチラは1か月間有効!)


年間通して、その季節の旬のハーブやテーマにスポットをあてて、
ハーブのいろんなつかい方やおいしいハーブティーの入れ方、

ハーブ×ハーブ、ハーブ×紅茶、ハーブ×緑茶、ハーブ×ジュースなどなど
といったブレンド法も学べます。


からだの中からはハーブティーで、
外からは余計なものをいれない、天然ナチュラルコスメや
ハーブやアロマをつかったアプローチの仕方で、

きれいで健康になる術をお伝えしてゆきたいとおもいます。


ご興味ありましたらぜひ、お気軽にお問い合わせ、ご参加ください。

ヴィーナースメディカルハーブラボさんから、九十九里講座担当講師として、講座を開催いたします。
お申込み、詳細などはコチラからどうぞ。。
http://www.venurse.com/higashiyama.html#lecture

※10月25日(火)の講座の締め切りは1週間前の10月18日までです。
定員は10名様程度です。


※詳細ページには、12月までの日程と内容予定がすでに掲載済です。


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バジルクッキングとバジルのお茶

夏はバジルがなくっちゃはじまらない!
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ってことで、毎年オーガニックバジルでバジルペーストをつくって
、簡単なハーブクッキングワークショップを開いています🎵 

最初にいろんな種類のバジルの紹介と、育て方ポイントなども。
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スィートバジル、ダークオパールバジル、レッドルビンバジル、レモンバジル、
シナモンバジルに、アニスバジル、レタスバジルや、グリーンラッフルズ、

小さな葉っぱのグリークバジルやブッシュバジル。


それから、聖なるバジル=ホーリーバジルなどなど。、

バジルも種類がいっぱい!

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バジルペーストは、だいたい生の葉っぱ100グラムに、にんにく2かけ、
松の実大さじ2〜3、
エクストラバージンオリーブオイルを180〜200CC。

ミキサーに、最初ににんにくや松の実いれて、バジルとオリーブオイルは、
3回くらいにわけてかくはんして、最後に塩で味を整えてできあがり♪


これさえ、つくっておけば、どんなお料理も簡単に、美味しい、イタリアンに〜(*^^*)
何て便利なんでしょう🎵

チーズはいれない方がどんなお料理にも活用しやすいし、
持ちもよくなるし、

なにより、食べる前にチーズはすりおろして加えたほうがだんぜん風味がいいかな。
とおもいます*


今回のメニューは、畑の夏野菜を使って、ほんとに簡単レシピ♪
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前菜に地蛸と、ミニトマト、ブラックオリーブのバジルペースト和え
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夏野菜のグリル〜ダークオパールバジルビネガードレッシングマリネ

じゃがいものバジルグラタン
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なすとトマトバジルチーズ焼き

フレッシュトマトのすーぷ

デザートには、ミントシロップ漬けのフルーツをアイスと。
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ダークオパールバジルは不思議な色のマジック♪

お酢につければ赤いきれいなバジル風味のハーブビネガーに。
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熱いお湯注いでハーブティーにすると
なんときれいな紫色のバジルティーに♪
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気分もほっとして、わりと美味しく飲めます(*^^*)

抗菌や消化促進作用など、バジルにはいい働きもいろいろ!

毎年元気に育てて、たくさん収穫して、おいしい自家製バジルペーストつくったら

夏のお料理は楽しく幅が広がりそうですね*

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夏の日のミントシロップ&モヒート!

梅雨もあけて夏本番!
クールダウンしてくれるさわやかミントが活躍してくれる季節ですね*
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ワークショップでもミント活用法と題して、庭のスペアミント摘んでミントシロップつくって、
夏に飲みたいノンアルモヒートや、
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Broom Garden にて
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神奈川・伊勢原の、ヒナタノイエ出張WS にて

ミントと、クレイのはみがき粉づくりをやったり、
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イベント出店では、薄荷やラベンダーオイルをブレンドしたアロマスプレーなどが好評だったり。、

ミントもいろ〜んな種類がたくさん、ですが、やっぱり庭や畑やプランターなどで
スペアミントやペパーミント、は欠かさず育てておきたいですね🎵

お茶で楽しんだり、
お料理にちょこっと使えたり、
シロップ作ったり、
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お風呂にいれたり、
スプレー作ったり、

いろいろ、使いがいがあります(*^^*)

⬛ミントシロップのレシピ

フレッシュミント
(スペアや、ぺパーミントなど) 50グラム

水 500ミリリットル
お砂糖 200グラム
*きびざとうなどだとこくがでてミネラルもたっぷり
(茶色がいやだったら甜菜グラニュー糖などがおすすめです。
そしてこのレシピはお砂糖控えめです)

お鍋に水を沸かしてお砂糖をとかし、
溶けたら火をとめて、

ミントを手のひらでたたいたり、ちぎったりしながらいれて、ふたをして15〜20分置く。

濾して、煮沸消毒した清潔な瓶にいれて、できあがり。

このミントシロップとライムやレモン汁、炭酸で夏の日のノンアルモヒートぜひどうぞ〜(*^^*)

氷はたっぷり、グラスもよーく冷やしておいてね*

もちろん、ラム酒いれて、ほんとのモヒートも夏のまったりした午後に外で飲むには最高!

そしてね、このミントシロップは、キウイやパイナップル、ルビーグレープフルーツなどの
フルーツを、漬け込んでおくと、なかなかおいしいデザートフルーツになります(*^^*)

おまけに、フルーツを漬け込んでおいたシロップ液は、水や炭酸で割るとおいしーい、飲み物に〜(*^^*)
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お試しあれー。  

さて、今週はBroom Garden ワークショップデッキにて、
ハーブ活用法講座、8月のテーマハーブはバジル!

またバジルについて、レポートUP しますね〜(*^^*)
夏野菜とバジルペーストやバジルビネガーなどで簡単ハーブクッキングです**

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メディカルハーブSpecial Lesson 夏

春に引き続き、8月末にもメディカルハーブコーディネーター検定がありますので、
合わせて、検定合格、資格取得にも対応したメディカルハーブSpecial集中レッスンを
この夏も開講いたします!
メディカルハーブ 001

ハーブの持つ薬効や効用を知って、日々の暮らしの中で使うことができるようになると
ますます奥深いハーブの魅力を再認識すること、間違いありません。


資格や検定は別として、ハーブの魅力をもっと知りたい方や、アロマを勉強された方も、
はじめてのかたも、少人数制で、アットホームに、わかりやすく、毎回講義と
すぐにでも役立つ実習とを組み合わせて進めますので、
どうぞお気軽にご参加ください*


メディカルハーブ検定公式テキストに沿ってやりますが、
テキストに書いてあること以外で、役立つあれこれ?などもお伝えしつつ、

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毎回いろんなハーブティーなど実際に飲みながら、

楽しい充実時間が過ごせるように進めたいとおもいます^^。
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※この夏は千葉、茂原のLaCRASさん1か所のみの開講です。
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日程は7月11日、25日、8月8日  10:00〜15:00(途中お昼休憩12:00〜13:00)

集中3日間!月曜コースです。(連続講座のため、単独受講はできません)


※どうしても御都合悪い日程がある場合、BroomGardenでの振替講座も検討いたします。
ご相談ください。

お昼には、おすすめのからだにやさしい、おいしいケータリングランチ付きです。
これがまたお楽しみすぎて。。。(笑)

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各回の詳しい講座内容や費用につきましては、Broom香房HPのレッスン項目を
ご覧ください。

http://www.broomkoubou.com/lesson/sp_lesson.html

※今回のお申込み締切は準備のため、6月末、ぎりぎりで7月3日までとさせていただきます。

お問合せもご相談もお受けしますので、お気軽にどうぞ。。

Tel&Fax 0470-62-5708
       080−5037−0776(ヒガシヤマ)
mail info@broomkoubou.com

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季節のボタニカルワックスサシェ

6月。梅雨入り。

そんな季節も雨の日の過ごし方やしっとりな季節の花を楽しめたら。、

最近人気のワークショップ。
ミツロウや大豆ワックス、ビーズワックスを使って、
季節の花や葉っぱ、実ものなどをアレンジして、香りもその季節にあったものや
、置く場所で好きな香りブレンドにしたり。♪
(もちろん、香りは天然の精油を、使います)
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昨日はそんな楽しいワークショップを古民家Book cafe コーヒーくろねこ舎さんにて。
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窓の外、緑がいっぱいで瑞々しく、のんびりまったりな時間が流れるその場所は

美味しいコーヒーと
Another Berry Cakes さんのナチュラルスィーツ、
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きのうはランチには大きな口をあんぐり開けてかぶりつきたいBLTサンド!
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そんなものもいただきながら、
ゆるりとワークショップで

季節の紫陽花や、ラベンダー、
緑の葉っぱを使ったすてきないい香りするサシェがいろいろ、
出来上がってましたよ✨
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香りもペパーミントやユーカリ、ラベンダーやベルガモット等使って、さわやか抗菌力のあるもので♪
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季節のいろんな素材や香りで
楽しみながら簡単につくれる
ワックスサシェ。

*次回はおなじく、コーヒーくろねこ舎さんにて、
6月18日の土曜日と19日の日曜日。11時から16時くらいまで。

※19日の日曜日は特別企画でランチは、物語のなかのおいしいものシリーズ♪
"秘密の花園"です。
お料理担当はワールドスパイスタパスバルのKiyomi さん。

こちらも楽しみですね🎵
Broom 香房の花やハーブ作品も物語をちょっぴりイメージして展示してみようかと
ただいま、昔読んだ本をまた、思い出すようにページを、めくり始めました(*^^*)

ワークショップは、ご予約なしで、カフェに、きていただいたときに
随時受け付けでできます。
(一度にたくさんの人数でできませんので、タイミングによっては
多少お待ちいただくこともありますがご了承ください)

*ほか、展示販売作品は
シーグラスに押し花アレンジしたすてきな"さくらカラー"さんの作品や
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あんまりかわいかったので、蝶々のブローチ、お買い上げしてしまいました〜(*^_^*)

"Amaoto"さんの布小物作品なども♪
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ぜひ、ゆっくり遊びにいらしてくださいね。

⬛コーヒーくろねこ舎
千葉県茂原市台田327ー1

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12ヶ月 暮らしの中のハーブ活用法ワークショップ

3月からBroom Gardenの敷地内に建てた
屋根付きのワークショップスペースデッキにて、
暮らしの中のハーブ活用法ワークショップを
毎月テーマハーブを決めて開催しています。

3月は解毒ハーブをテーマに。
そして、4月はキッチンハーブ!

キッチンで普段使いにおすすめなハーブ数種類について、
ちょっとレジュメに沿って育てかたや使い方、紹介のあと、
実際にそのハーブたちを使って簡単ハーブクッキング&ランチ!

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この日はまずは、にんじんやセロリなどのお野菜をゆで、
そのゆで汁で、フレンチタラゴンで作っておいたビネガーを割って、即席ピクルス!
(ディルやフェンネルなどのハーブビネガーでもおいしいです^^)

それから、元気なルッコラと、イタリアンパセリ、くるみやカシューナッツ、
にんにく、オリーブオイルでルッコラペーストをつくり、
ゆでたじゃがいもとスナップえんどうを和えて一品。


フレッシュローズマリーを刻んでハーブバター。

イタリアンパセリ、チャービル、チャイブの3種フィヌゼルブmix で
クリームチーズ、レモン汁などと混ぜてハーブチーズ。
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地元のおいしいパン屋さん、
KONATEさんのカンパーニュと、あん里山さんの黒米バゲット、
みそカンパーニュといっしょに♪

あとは、あらかじめ作っておいた、白子のあまーい、新玉ねぎのポタージュと、
スパイス&ハーブをいれて漬け込んでおいたピクルス、
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地元いすみで、オーガニック野菜を育ててる農園タロとあきさんの
元気野菜とハーブドレッシングでサラダ。

それぞれ、自分で1プレート盛り付けを(*^^*)
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平日木曜日も週末土曜日の会もみんななごやか、楽しいおいしいランチテーブルとなりました*


次回5月はバラの季節にちなんで、ローズビューティがテーマ!
ほのかにローズ香るシアバタークリームと、化粧水やリキュールとしても後々、使える
ローズチンキをつくります。

ハーブのバラの紹介や効能なども。

⬛開催はいすみ・Broom Garden にて、5月19日木曜日と28日土曜日の10時30分〜。

参加費2500円
定員 7名さま

⬛東京・日野クレアHome &Garden さんにて、
5月26日木曜日午後2時から

参加費 3300円(遠方出張交通費や諸経費+されております)
定員 8名さまくらい

お申し込み受付中です!
ご興味ありましたらぜひどうぞ。、
お電話やメール、またはface book メッセージ、ラインなどからご連絡ください。

tel 0470ー62ー5708
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※4月~5月のイベント出店やlesson情報、UPしております!
チェックいれてくださいね。

※HPのトップページからBroom香房facebookページの更新が見れます。
(登録していない方は一部見れるようです。よかったらぜひ、FB登録して、
いいね!を押してくださいね。自動で更新情報が入るようになります!)

応援隊員募集のおしらせ、出張レッスン、
イベントなどはこのBlogやfacebook,twitter、メルマガなどで告知させていただきます。
どうぞよろしくおねがい申し上げます!

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livedoor プロフィール
shop
  
■2016.4月のSHOP営業予定
※4月も出張WSや、イベント出店などで通常営業に変動があります。
申し訳ありませんが、ご確認のうえ、どうぞお越しください。

4月 1日(金)・8日(金)
14日(木)・16日(土)・22日(金)
23日(土)・28日(木)・30日(土)
11:00〜夕暮れまで

※営業日以外でご来店希望の場合は、
予めご一報ください。
0470−62−5708ヒガシヤマ
  
ワークショップ
✽4月のWS,募集中のもの

■4月7日(木)10:00〜
場所/BroomGarden
野草ディッシュアレンジ&野草料理
Broom×どらコラボ企画 ¥4,000

■4月14日(木)・16日(土)10:30〜
場所/BroomGarden
キッチンハーブ活用法WS
栽培・利用法と簡単herbクッキング¥2,500

■4月19日(火)&23日(土)10:30〜
寄せ植えフラワーリース 初夏〜
場所/神奈川・厚木メルシィ商店・・満員御礼
   いすみ・BroomGarden ・・募集中!

4500円(リースベース持参・・3500円)

■4月24日(日)11:00〜
場所/千葉・陸沢里山カフェ&ゲストハウスsou
春のボタニカルワックスサシェ ¥4000
         (ランチ込み)
イベント
■4月3日 11:00〜
千葉・大多喜チーズ工房”千”
春の里山〜ミニ盆栽と苔玉企画展示販売会と
苔玉ワークショップ


■4月9日(土)10:00~14:00
神奈川県・愛甲郡愛川町角田峰の原
なのはな祭り 出店参加

■4月21日(木)11:00~16:00
千葉・茂原LaCRAS 
おさんぽマルシェ出店参加

■4月29日(金)10:00~15:00
千葉・木更津アカデミア公園
カフェノタビ 出店参加!

■2016年5月13日金、14土、15日 3Days
11:00〜16:00

BroomGarden&アトリエSHOP 1周年イベント開催決定!

花やハーブ香る5月の庭で、おいしいこだわりフードのお店やスィーツ、
ドリンク、パン、雑貨や古道具やさんなどと楽しくマルシェを開催いたします。
ガーデンの花やハーブを摘んで、ちいさな香りのブーケづくりも♪

Sachiko Higashiyama

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