秋の山々を歩けば、いろんな収穫物がたくさん。
明日もみんなで山へ行き、つるを採り、アトリエに持ち帰って午後からつるかご編みですが、お天気も持ちそうでホッ。。
さてさて明日はどんな収穫物と出会えるかな?
収穫物を入れておく野菜や果物かごを編みたいな。

つい先日近くの山をぶらり歩いてみつけた”がまずみ”
気をつけてみているといろんなところで今まさに赤い実が色づいていて、収穫時ですよ〜。
ほんの数枝だったので、ちいさな硝子の密閉瓶にホワイトリカーとレモンスライスと氷砂糖を一緒に入れて、”がまずみ酒”をつくっておきました。
ほんの2〜3日でももうきれいな赤い色が出てきて、目でも楽しめる美しいリキュール。
2009 11月日記 059

レシピはがまずみの実が120g、氷砂糖50g、ホワイトリカー400cc、レモンスライスを少々。

実が熟してるときはレモンを入れたほうが良いそうです。そして、寝かせること1年。おいしく熟成されたリキュールになったころ、お気に入りのショットグラスで
寝る前にキュッと一杯ひっかけて。。と思っております*

良質のクエン酸、りんご酸を含み、食欲増進、疲労回復、整腸、動脈硬化予防などなど薬効も見逃せないようです。

収穫してきた実をキッチンペーパーなどに包んでしぼり、赤い汁をだいこんにもみこむと”さくら大根”に。
しばらく、花器にさりげなく秋の風情で生けて愉しんでから、そんな風に使ってみるのも良さそうですね。

12月はクリスマスリースやお正月飾りレッスンをアトリエでやります。
お時間あったらぜひどうぞ*

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