本日は”はるひごはんの会 12月”。
話題のすとうぶ鍋をふんだんに使ったクリスマスメニューがいろいろ!
いつもたくさんのお道具と食材を一式抱えてやってくるはるひちゃん。
結構ちから持ち?
毎回季節に応じたテーブルセッテイングも楽しませてくれます。
12月はキャンドルなんかも灯してくれて、音楽もクリスマスメドレー♪
こういった季節感あふれる演出も大事ですよね*
グレナディンレッド、ナス色、黄色、白、オレンジとたくさんのかわいい
すとうぶ鍋たちも並んで、さあ、本日のおいしいお料理のはじまり、はじまり〜。
<本日のメニゥー>
帆立と冬野菜のレタステリーヌ
本格的魚介のスープ
ロールチキンのストウブロースト
林檎とさつま芋のクランブル
帆立と冬野菜のレタステリーヌはお出汁も上品なちょっとおしゃれな前菜。
蒸したレタスを使って、小さく切った色とりどりのお野菜たちをビニールラップで
くるりと巻いて冷蔵庫でよく冷やしていただきます。
雪の結晶型に切った蓮根がカワイイ。←とっても簡単技!
魚介のスープはすごく手間隙かけてる本格的スープ!
レストランのお味です^^。
きょうは金目鯛のアラで出汁をとり、有頭海老の殻と頭をオリーブオイルで
よく炒め(もう、たまりません。おなかすいた〜〜のいい匂い!!)
スライスした野菜、あさり、白ワイン、トマトペーストを入れて煮て、
ブレンダーでスープ状にして、濾します。
このブラウンブレンダーも何かと便利。
出来上がったスープはちいさなすとうぶ鍋に入れて、カリカリに焼いたバゲット
をのせていただきました。
これが、魚介のおいしい出汁がいろいろブレンドされた極上スープで
ほんっとにおいしかった!
クリスマスといえば、チキン。。ははずせないけど
すとうぶ鍋がもっとも得意とする焼き付けて蒸す。。というシンプルな
調理法でふっくらジューシーなチキンロール。
味付けは塩、こしょうのみ。
たこ糸を使わなくっても、うまく爪楊枝で巻き巻きにする方法も伝授いただきました。
いろいろためになる、はるひちゃんの調理わざ満載〜。
そして、いつも一品。デザートレシピ。
今回は旬のりんごとさつまいものクランブル。
これがまた簡単、おいしくって、い〜っぱい食べられそうな危険なおやつ。。
さつまいもとりんご、クルミ、かりかりしたクランブル。
絶妙な組み合わせでやみつきおやつになりそうです。
アイスクリームと一緒にいただきました^^。
おいしいきれいな盛り付けのお料理が出来上がってゆくとみんなカメラマンに
なります。
ひととうり、撮り終ったらみんなで乾杯!
本日ははるひちゃんが持ってきてくれたいちごビネガーを炭酸で割ったもので。
色もクリスマスにぴったりで、おいし〜。
いつも、おなかいっぱい。大満足のはるひごはんの会です。
※※今週18日のにちようびも同じメニューでもう1回、レッスンあります。
11:00〜2:00くらいまで。 ¥4000
すとうぶ鍋を持ってるひとも、持ってないひとも大丈夫。
(すとうぶでなくても、出来るメニューです)
あと、3名さま、席に空きがアリマス。
ご都合つけられるようでしたらぜひぜひどうぞ。大満足間違いなしです。
お申し込み・御問い合わせは、はるひさんブログから。
もしくは、Broom香房へお電話(046−281−6770)、メールなどでどうぞ。
話題のすとうぶ鍋をふんだんに使ったクリスマスメニューがいろいろ!
いつもたくさんのお道具と食材を一式抱えてやってくるはるひちゃん。
結構ちから持ち?
毎回季節に応じたテーブルセッテイングも楽しませてくれます。
12月はキャンドルなんかも灯してくれて、音楽もクリスマスメドレー♪
こういった季節感あふれる演出も大事ですよね*
グレナディンレッド、ナス色、黄色、白、オレンジとたくさんのかわいい
すとうぶ鍋たちも並んで、さあ、本日のおいしいお料理のはじまり、はじまり〜。
<本日のメニゥー>
帆立と冬野菜のレタステリーヌ
本格的魚介のスープ
ロールチキンのストウブロースト
林檎とさつま芋のクランブル
帆立と冬野菜のレタステリーヌはお出汁も上品なちょっとおしゃれな前菜。
蒸したレタスを使って、小さく切った色とりどりのお野菜たちをビニールラップで
くるりと巻いて冷蔵庫でよく冷やしていただきます。
雪の結晶型に切った蓮根がカワイイ。←とっても簡単技!
魚介のスープはすごく手間隙かけてる本格的スープ!
レストランのお味です^^。
きょうは金目鯛のアラで出汁をとり、有頭海老の殻と頭をオリーブオイルで
よく炒め(もう、たまりません。おなかすいた〜〜のいい匂い!!)
スライスした野菜、あさり、白ワイン、トマトペーストを入れて煮て、
ブレンダーでスープ状にして、濾します。
このブラウンブレンダーも何かと便利。
出来上がったスープはちいさなすとうぶ鍋に入れて、カリカリに焼いたバゲット
をのせていただきました。
これが、魚介のおいしい出汁がいろいろブレンドされた極上スープで
ほんっとにおいしかった!
クリスマスといえば、チキン。。ははずせないけど
すとうぶ鍋がもっとも得意とする焼き付けて蒸す。。というシンプルな
調理法でふっくらジューシーなチキンロール。
味付けは塩、こしょうのみ。
たこ糸を使わなくっても、うまく爪楊枝で巻き巻きにする方法も伝授いただきました。
いろいろためになる、はるひちゃんの調理わざ満載〜。
そして、いつも一品。デザートレシピ。
今回は旬のりんごとさつまいものクランブル。
これがまた簡単、おいしくって、い〜っぱい食べられそうな危険なおやつ。。
さつまいもとりんご、クルミ、かりかりしたクランブル。
絶妙な組み合わせでやみつきおやつになりそうです。
アイスクリームと一緒にいただきました^^。
おいしいきれいな盛り付けのお料理が出来上がってゆくとみんなカメラマンに
なります。
ひととうり、撮り終ったらみんなで乾杯!
本日ははるひちゃんが持ってきてくれたいちごビネガーを炭酸で割ったもので。
色もクリスマスにぴったりで、おいし〜。
いつも、おなかいっぱい。大満足のはるひごはんの会です。
※※今週18日のにちようびも同じメニューでもう1回、レッスンあります。
11:00〜2:00くらいまで。 ¥4000
すとうぶ鍋を持ってるひとも、持ってないひとも大丈夫。
(すとうぶでなくても、出来るメニューです)
あと、3名さま、席に空きがアリマス。
ご都合つけられるようでしたらぜひぜひどうぞ。大満足間違いなしです。
お申し込み・御問い合わせは、はるひさんブログから。
もしくは、Broom香房へお電話(046−281−6770)、メールなどでどうぞ。