Broom香房〜里山ハーブ暮らし

千葉は外房、いすみ市岬町。田んぼが広がるのどかな里山のはずれ。
花とハーブのガーデンと小さなアトリエSHOPからのおしらせや 日々の暮らしを綴ってゆきます。

キッチンハーブ

キッチンハーブ&スパイスロープ

11月から12月にかけて、クリスマスリースやSWAG 、
モビール、ワックスサシェ、いろんなクリスマスのワークショップが続いてます🎵

なかなかBlog Up 、おしらせが追い付かないのですが、
FB UP ばかりじゃなくて、ちゃんとBlog もね*

ちなみにBroom香房Facebookページはhttps://www.facebook.com/Broomkoubou/?pnref=lhc
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日々、いろんな写真とともに情報をUPしております*


先日はBroom Garden デッキにて、午前中の暖かい陽射しを浴びながら
キッチンハーブ&スパイスロープづくり♪
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月桂樹や、ローズマリー、セージ、トウガラシ、にんにくやシナモンなどなどを
レモングラス束を三つ編みにしたベースにくくりつけたりして作ります。
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いい香りが立ち上る、ハーブクラフトは作ってる時間もアロマなときでいいですね♪
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そして、飾りながら使える便利もの(*^^*)

キッチンで存在感も出る、大きさです。
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ちいさなキッチンハーブSWAG もおすすめ♪
イベント、マーケットでも人気です。

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12ヶ月 暮らしの中のハーブ活用法ワークショップ

3月からBroom Gardenの敷地内に建てた
屋根付きのワークショップスペースデッキにて、
暮らしの中のハーブ活用法ワークショップを
毎月テーマハーブを決めて開催しています。

3月は解毒ハーブをテーマに。
そして、4月はキッチンハーブ!

キッチンで普段使いにおすすめなハーブ数種類について、
ちょっとレジュメに沿って育てかたや使い方、紹介のあと、
実際にそのハーブたちを使って簡単ハーブクッキング&ランチ!

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この日はまずは、にんじんやセロリなどのお野菜をゆで、
そのゆで汁で、フレンチタラゴンで作っておいたビネガーを割って、即席ピクルス!
(ディルやフェンネルなどのハーブビネガーでもおいしいです^^)

それから、元気なルッコラと、イタリアンパセリ、くるみやカシューナッツ、
にんにく、オリーブオイルでルッコラペーストをつくり、
ゆでたじゃがいもとスナップえんどうを和えて一品。


フレッシュローズマリーを刻んでハーブバター。

イタリアンパセリ、チャービル、チャイブの3種フィヌゼルブmix で
クリームチーズ、レモン汁などと混ぜてハーブチーズ。
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地元のおいしいパン屋さん、
KONATEさんのカンパーニュと、あん里山さんの黒米バゲット、
みそカンパーニュといっしょに♪

あとは、あらかじめ作っておいた、白子のあまーい、新玉ねぎのポタージュと、
スパイス&ハーブをいれて漬け込んでおいたピクルス、
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地元いすみで、オーガニック野菜を育ててる農園タロとあきさんの
元気野菜とハーブドレッシングでサラダ。

それぞれ、自分で1プレート盛り付けを(*^^*)
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平日木曜日も週末土曜日の会もみんななごやか、楽しいおいしいランチテーブルとなりました*


次回5月はバラの季節にちなんで、ローズビューティがテーマ!
ほのかにローズ香るシアバタークリームと、化粧水やリキュールとしても後々、使える
ローズチンキをつくります。

ハーブのバラの紹介や効能なども。

⬛開催はいすみ・Broom Garden にて、5月19日木曜日と28日土曜日の10時30分〜。

参加費2500円
定員 7名さま

⬛東京・日野クレアHome &Garden さんにて、
5月26日木曜日午後2時から

参加費 3300円(遠方出張交通費や諸経費+されております)
定員 8名さまくらい

お申し込み受付中です!
ご興味ありましたらぜひどうぞ。、
お電話やメール、またはface book メッセージ、ラインなどからご連絡ください。

tel 0470ー62ー5708
mail info @broomkoubou .com
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※4月~5月のイベント出店やlesson情報、UPしております!
チェックいれてくださいね。

※HPのトップページからBroom香房facebookページの更新が見れます。
(登録していない方は一部見れるようです。よかったらぜひ、FB登録して、
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応援隊員募集のおしらせ、出張レッスン、
イベントなどはこのBlogやfacebook,twitter、メルマガなどで告知させていただきます。
どうぞよろしくおねがい申し上げます!

■オンラインショップ、おまたせしました!
開店中です!
http://broomkoubou.shop-pro.jp/
まだまだこれから、内容充実させてゆきます。
 Broom香房オリジナルブレンドハーブティー、ポプリ、ハーブくらふと、季節のリース、
ドライフラワー、よせうえ、Tの木工などなど。。


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**苔玉づくり、多肉植物、よせうえ、リースづくり、ナチュラルエコなハーブ&アロマ、
おいしいハーブティーレッスンなどなど、
各種教室、ワークショップの出張講習なども行っております。

また、ご依頼に応じて、寄せ植えせやアレンジメント、リースなどの注文制作や、
植え込み庭仕事などもご相談のうえ、お受けしております。

どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

キッチンハーブ POT ON POT

皐月晴れの気持ちいい日が続いてますね^^。
G.WEEK,いかがお過ごしですか?

わたしは前半、横浜方面のKさま邸のお庭を2日がかりでうちのTだんなさんと制作してきました。まず雑草やらいらないものを排除して、白い横板フェンス設置して、土を改良し、3コーナーに分けてハーブや草花、半日陰でもOKの宿根草、山野草。。といろいろ植え込みさせていただきました。
そして、終わったあとは気持ちよく温泉^^。

この様子はBefore,Afterで、また今度写真でお伝えしたいなと思います。お客さまのお庭がきれいになると、自分ちの庭もなんとかしたい〜〜と切にいつも思うのですが、これがなかなか、自分のとこはほったらかしの自然状態になってしまってます。

ちょっとずつ、空き時間みつけてやらなきゃです。気持ちいい5月だもの。

で、きょうは先日、教室でやったキッチンハーブのよせうえ、
”POT on POT"をご紹介。
よせうえ 133
大きめ素焼きのローボウルプランターの上にちいさなペイント素焼き鉢を2つ、
重ねて置いて、2段重ねでキッチンでお役立ちのハーブたちを植えました。

イタリアンパセリ、セージ、匍匐ローズマリー&レモンタイム、そしてワイルドストロベリー。

ピン!ときた人いるかな?
そうそう、この組み合わせはサイモン&ガーファンクルの名曲、”スカボローフェア”にも登場するハーブたち。

Are you going to スカボローフェア、パセリ・セージ・ローズマリー・アンド・タ〜イム♪ って、懐かしいメロディー。

これがハーブを意味するなんて、その当時はぜんぜん知らなかったけど、よく歌ってました。

ひとつの鉢にいろいろ必要なものを植えてるよせうえはとっても便利。
ちょっとずつ摘んで、お手軽、気軽に料理に登場させます。

ほかにも、おいしいティーハーブよせうえ(レモンバーベナ・レモンバーム・レモンタイム・ワイルドストロベリー・ミント)とか、地中海ハーブよせうえ(ラベンダー・タイム・セージ)とか、イタリアンメニューなよせうえ(バジル・オレガノ・ミニトマト)とか、
テーマをしぼったよせうえを作ってみるのも楽しいですよ*

G.Week,混雑を避けて家仕事、園芸庭仕事にいそしむのもいい休日かも。
では、後半。


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livedoor プロフィール
shop
  
■2016.4月のSHOP営業予定
※4月も出張WSや、イベント出店などで通常営業に変動があります。
申し訳ありませんが、ご確認のうえ、どうぞお越しください。

4月 1日(金)・8日(金)
14日(木)・16日(土)・22日(金)
23日(土)・28日(木)・30日(土)
11:00〜夕暮れまで

※営業日以外でご来店希望の場合は、
予めご一報ください。
0470−62−5708ヒガシヤマ
  
ワークショップ
✽4月のWS,募集中のもの

■4月7日(木)10:00〜
場所/BroomGarden
野草ディッシュアレンジ&野草料理
Broom×どらコラボ企画 ¥4,000

■4月14日(木)・16日(土)10:30〜
場所/BroomGarden
キッチンハーブ活用法WS
栽培・利用法と簡単herbクッキング¥2,500

■4月19日(火)&23日(土)10:30〜
寄せ植えフラワーリース 初夏〜
場所/神奈川・厚木メルシィ商店・・満員御礼
   いすみ・BroomGarden ・・募集中!

4500円(リースベース持参・・3500円)

■4月24日(日)11:00〜
場所/千葉・陸沢里山カフェ&ゲストハウスsou
春のボタニカルワックスサシェ ¥4000
         (ランチ込み)
イベント
■4月3日 11:00〜
千葉・大多喜チーズ工房”千”
春の里山〜ミニ盆栽と苔玉企画展示販売会と
苔玉ワークショップ


■4月9日(土)10:00~14:00
神奈川県・愛甲郡愛川町角田峰の原
なのはな祭り 出店参加

■4月21日(木)11:00~16:00
千葉・茂原LaCRAS 
おさんぽマルシェ出店参加

■4月29日(金)10:00~15:00
千葉・木更津アカデミア公園
カフェノタビ 出店参加!

■2016年5月13日金、14土、15日 3Days
11:00〜16:00

BroomGarden&アトリエSHOP 1周年イベント開催決定!

花やハーブ香る5月の庭で、おいしいこだわりフードのお店やスィーツ、
ドリンク、パン、雑貨や古道具やさんなどと楽しくマルシェを開催いたします。
ガーデンの花やハーブを摘んで、ちいさな香りのブーケづくりも♪

Sachiko Higashiyama

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