Broom香房〜里山ハーブ暮らし

千葉は外房、いすみ市岬町。田んぼが広がるのどかな里山のはずれ。
花とハーブのガーデンと小さなアトリエSHOPからのおしらせや 日々の暮らしを綴ってゆきます。

モヒート

夏の日のミントシロップ&モヒート!

梅雨もあけて夏本番!
クールダウンしてくれるさわやかミントが活躍してくれる季節ですね*
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ワークショップでもミント活用法と題して、庭のスペアミント摘んでミントシロップつくって、
夏に飲みたいノンアルモヒートや、
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Broom Garden にて
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神奈川・伊勢原の、ヒナタノイエ出張WS にて

ミントと、クレイのはみがき粉づくりをやったり、
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イベント出店では、薄荷やラベンダーオイルをブレンドしたアロマスプレーなどが好評だったり。、

ミントもいろ〜んな種類がたくさん、ですが、やっぱり庭や畑やプランターなどで
スペアミントやペパーミント、は欠かさず育てておきたいですね🎵

お茶で楽しんだり、
お料理にちょこっと使えたり、
シロップ作ったり、
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お風呂にいれたり、
スプレー作ったり、

いろいろ、使いがいがあります(*^^*)

⬛ミントシロップのレシピ

フレッシュミント
(スペアや、ぺパーミントなど) 50グラム

水 500ミリリットル
お砂糖 200グラム
*きびざとうなどだとこくがでてミネラルもたっぷり
(茶色がいやだったら甜菜グラニュー糖などがおすすめです。
そしてこのレシピはお砂糖控えめです)

お鍋に水を沸かしてお砂糖をとかし、
溶けたら火をとめて、

ミントを手のひらでたたいたり、ちぎったりしながらいれて、ふたをして15〜20分置く。

濾して、煮沸消毒した清潔な瓶にいれて、できあがり。

このミントシロップとライムやレモン汁、炭酸で夏の日のノンアルモヒートぜひどうぞ〜(*^^*)

氷はたっぷり、グラスもよーく冷やしておいてね*

もちろん、ラム酒いれて、ほんとのモヒートも夏のまったりした午後に外で飲むには最高!

そしてね、このミントシロップは、キウイやパイナップル、ルビーグレープフルーツなどの
フルーツを、漬け込んでおくと、なかなかおいしいデザートフルーツになります(*^^*)

おまけに、フルーツを漬け込んでおいたシロップ液は、水や炭酸で割るとおいしーい、飲み物に〜(*^^*)
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お試しあれー。  

さて、今週はBroom Garden ワークショップデッキにて、
ハーブ活用法講座、8月のテーマハーブはバジル!

またバジルについて、レポートUP しますね〜(*^^*)
夏野菜とバジルペーストやバジルビネガーなどで簡単ハーブクッキングです**

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植え込み庭仕事などもご相談のうえ、お受けしております。

どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。












夏におすすめのハーブティーとミントシロップ

先日、いすみの素敵なカフェ、"green +"さんで夏におすすめな
ハーブティーレッスンを開きました*
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まずはウェルカムティーに、水出しマテ茶。
南米に自生する、カフェイン含有が高いハーブです。
珈琲、東洋のお茶と並ぶ、世界の3大ティーのひとつ。
脳の活性化や、肉体の活力を高めてくれるのと、ビタミン、ミネラルも豊富で、
"飲むサラダ"って言われてます。

オリンビックYEARの夏に、太陽のマテ茶、流行りましたよね(^_^)
 
暑い日だったので、緑茶の氷水出し茶もドライミント混ぜて、お出ししました*
ちょうど某テレビ番組で、氷水出し茶の特徴的成分やらもやっていて、
渋味が押さえられ、甘味を感じるお茶になります。

そして、エピガロカテキンが活発になり、
免疫力UP が期待できるんですって!

Broom ガーデンで摘んだブラックペパーミントと、スペアミントで、夏に活躍の
、ミントシロップもつくりましたよ〜(*^_^*)
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ミント生葉20〜30グラム、水が200CC、
お砂糖100グラム(お好みで分量調整を)

作り方はとーっても簡単!
鍋に水を入れて沸騰したら、火を止めて、
ミントの葉っぱを手でぱん!とたたいて、ちぎっていれて、
ふたをして、15分くらい、蒸らします。
(エキス抽出)

ミントを取りだし、お砂糖を入れて、弱火で10分〜15分煮出します。
お好みで、もっと煮詰めてもOK!

煮沸消毒した瓶に詰め替えて、完成!

グラスに、ミント生葉と、出来上がったシロップ、レモン汁しぼっていれて、
炭酸をそそげばノンアルモヒート!
ラム酒を入れれば、、モヒート、モヒート!!
ライムなんか飾っちゃったら気分も盛り上がりますねー\(^_^)/
これがまた、夏の日においしーいんだ**
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ぜひ、庭のミントでつくってみてくださいね。

そのあとは、赤いローズヒップ&ハイビスカス、ヒースのビタミンC や鉄分、
クエン酸をたっぷり含む美と健康のためのおいしいお茶を飲み、
(甘味は地元、いすみ、ポットさんちの天然はちみつで)
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おなかもちゃぽちゃぽ、利尿作用もきいてきたところで、
最後は、green +さんのとろり豆乳の杏仁豆腐マクロビおやつといっしょに、
話題のルイボスブレンドのあったかいお茶を。
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活性酸素除去効果が高いと注目の南アフリカのネイチャーティー、ルイボスは
ノンカフェインで、渋味もなく、ハーブやフルーツなどとのミックスも相性よく、
いろいろブレンドも楽しめるお茶です。
この日は、ドライのレモングラスやレモンバーム、ミントのブレンドハーブと、
梨のドライフルーツをまぜてお湯を注ぎ入れ、美味しく、いただきました(*^^*)

お茶も奥が深く、面白いです*
日々の暮らしのなかで、おいしく手軽に楽しみながら飲んで、美や若さや健康、
維持してゆきたい!ですね\(^_^)/

また、おいしく飲めるハーブティーの会、ちょこちょこ開きたいと思います。
出張教室などもやってますので、よかったらお気軽にご相談ください。

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常時ご用意しております。
各自の体調や、体質、ご相談の上、その場でオリジナルブレンドもおつくりしてます。

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本の紹介

ハーブで楽しむ庭づくり

BroomGardenで撮影した写真やハーブ活用法、あれこれを 丁寧にご紹介してるハーブ実用本です。 育てやすいおすすめハーブの図鑑つき!詳しくはこちらをクリック!

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Sachiko Higashiyama

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