Broom香房〜里山ハーブ暮らし

千葉は外房、いすみ市岬町。田んぼが広がるのどかな里山のはずれ。
花とハーブのガーデンと小さなアトリエSHOPからのおしらせや 日々の暮らしを綴ってゆきます。

紅茶教室

スパイスミルクティーとケークサレ〜おいしい冬の紅茶の会

今週は火曜日と木曜日と、紅茶研究家のtomokoさんにゲスト講師で来ていただいて
”おいしい冬の紅茶の会”を古民家アトリエにて開いていただきました*

いつも人気のこの季節の紅茶の会。

毎回すぐに定員いっぱいになってしまうほどです。
紅茶の会 013


講師のtomokoさんのやんわりとした雰囲気と
おいしい紅茶の入れ方とともに簡単につくれてしまうスィーツ、

おしゃべり時間、3拍子揃って楽しい午後のお茶時間はあっという間に

過ぎていってしまいます^^。

*tomokoさんブログ"ダージリンと私”はコチラ!

紅茶の会 012
紅茶の会 003


今回はとっても欲張りに、1ボウルで簡単にできるバナナとくるみ、ドライフルーツの
パウンドケーキと今注目株の"ケークサレ”のつくりかたと

基本のおいしい紅茶の入れ方と冬にあったまる薫り高いスパイスミルクティー、

つくったパウンドケーキのラッピングまでフルコース!

気軽に簡単にはかりの上で1ボウルでどんどん材料を入れていって混ぜて、

型に流し込んで焼くだけ!
紅茶の会 008
紅茶の会 010


これなら普段はなかなかお菓子作りは面倒だし、ちょっと苦手〜。。
って思ってる方でも(ワタシもそう!)

簡単に手軽につくれてしまう、そんなレシピ^^。

時間ないときでも冷蔵庫にありあわせの材料でつくれてしまうのが魅力的!!

特に"ケークサレ=塩スゥィーツ”はいろいろ応用が利いて、

簡単な朝ごはんやブランチにもぴったり。

本日教えていただいたものは、具にピザチーズや粉チーズ、炒めたまねぎ、かぶ、
しらす、そしてほうれんそうと牛乳をピューレにしたものを

基本材料に混ぜいれて、上におしゃれにディルの葉っぱをのせて

オーブンで焼きました。

*オーブンにいれる前
紅茶の会 022


*おいしそ〜ないいにおいに焼きあがったふたつ。
紅茶の会 024


型から出したら、網の上で少しさまして

みんなの分を切り分けて、おいしいスパイスミルクティーといっしょにさあどうぞ。。
紅茶の会 029


*ほうれんそうの緑色が目にもきれいな"ケークサレ”。
カラダにもいい栄養素、たくさんとれそうです^^。


*バナナとくるみとドライフルーツのパウンドには
バルサミコ酢&ティーシロップに漬け込んだ今が旬のいちごと

バニラ&ダージリンティーのアイスクリームをのっけて。。
紅茶の会 031


みんな何杯も紅茶おかわりして、なごやかなおしゃべりもとめどなく続きます^^。
紅茶の会 026




紅茶ってハーブやスパイス、はたまたジュースやお酒なんかとも
いろんな組み合わせができて自分好みのアレンジで楽しめることができて
いいですね*

今後、Broom香房でも紅茶とハーブ、スパイス、ドライフルーツなどを組み合わせた
オリジナルブレンドのおいしいお茶、商品開発にチカラを入れてゆきたいなと
思っております。

どうぞお楽しみに〜^^。

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秋のおいしい紅茶の会と今週末のイベント出店おしらせ!

■今週末のイベント出店おしらせ■

今週末、10月21日(日)10:00〜16:00。

相模原市田名にある、相陽建設"グリーンライフ”さんにて行われる”ぐるぐるつながりマーケット”に出店参加いたします!
初回からずっと参加させていただいておりますが、毎回、地球に、からだに、こころにやさしいいろんな出店者さんでにぎわいます。おいしいものあり、手作りのぬくもりあるもの、元気な有機野菜やお茶、それからスピリチュアル系の方々も。

森の展示や紙芝居、魔女のスプレーづくり、折ばらワークショップなどなどもあります。

Broom香房は秋のリースや苔玉、人気の多肉植物よせうえミニPOTなどなど連れてゆきます^^。

ぜひ遊びにいらしてくださいね〜。

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本日は毎回人気の紅茶研究科、tomokoさんによる”おいしい秋の紅茶の会”。

わかりやすいレジュメに沿って、紅茶の産地のことから茶葉のこと、おいしい入れ方の秘訣、

それから簡単にできるスコーンのつくり方まで、ばっちり充実のおいしい楽しい時間を共有できます^^。
おいしい秋の紅茶の会 001


tomokoさんのきれいな写真満載のおいしいブログはこちら。”ダージリンと私”



秋って、なんだかおいしいミルクティーを飲みたくなりませんか?

きょうはそんなおいしいミルクティーの入れかたやらも教えていただきましたよ*

紅茶が先か、ミルクが先か、この論争はイギリスで実に120年も続いてきたそう。。

そして、ミルクは低温殺菌牛乳がおすすめだそうです。

お湯の温度や新鮮な酸素をとりこむこと、にも気を配り、丁寧に入れる一杯の紅茶はほんとに薫り高くておいしい。
おいしい秋の紅茶の会 009



そして、お茶タイムにはやっぱり”ティーフード”がかかせません。

きょうは1ボウルで簡単にできるおいしいスコーンのつくり方を伝授いただきました!

1ボウルっていいですね。ほんとに気軽にあっという間にできちゃいます。
そしてスコーンっていろいろ中身を替えて応用が利くからたのしい!
おいしい秋の紅茶の会 007

おいしい秋の紅茶の会 006



自家製オリジナルブレンドのホットケーキミックスを使って、ローズマリーとくるみ、
それからディルのスコーンと2種類つくって焼きました。

こんがり焼きあがったいいにおいのスコーンには手作りのティーシロップ、
それから赤い酸味のあるルバーブのジャム、
おいしい秋の紅茶の会 015

おいしい秋の紅茶の会 016



そしてきわめつけ、みんな大絶賛のクロッテッドクリームのかわりになるマスカルポーネチーズとはちみつとハーブソルト、お好みのナッツ類などまぜてつくる"スコーンクリーム”!

これ、ほ〜んとにオイシクってたまりませ〜〜ん^^。
酸味のある、ルバーブのジャムともぴったり!

おいしい秋の紅茶の会 021

ついついスコーンに何個も手が伸びる、伸びる。。。。。

おいしいお茶とティーフード、おしゃべりな時間はとめどなく過ぎてゆきます。

次回、来週10月25日の木曜日1:00〜4:00の回でも本日と同じ内容で"秋の紅茶の会”を開きます。

現在、あと1名様、空き席がありますので、ご興味ありましたらぜひどうぞ〜。
ありがとうございます。10月17日本日満席とまりました。また次回、冬の紅茶教室をおたのしみに。


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■10月27日(土)10:30〜16:00【おいしい土曜日+ハンドメイドクラフトマーケット】
*出店者さん情報など詳しくはHPのニュースにUPしております!

■11月16日(金)・17日(土)・18日(日)10:30〜16:00【秋のJUNK古道具市】
*詳細、近日HPにUP予定です!ぜひチェックしてくださいね〜。

■10〜11月の古民家アトリエレッスン、HPにUPしております。!
ただいまお申し込み受付中〜です。  

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おいしい紅茶・夏の会とフォトレッスンお知らせ

*今週のSHOP&イベント情報*

明日、6月21日木曜日はお昼過ぎまで所要のため、古民家アトリエSHOPはクローズです。
22日金&23日土は通常どうり営業いたします。


☆24日の日曜日は相模原市田名のグリーンライフさんにて、10時~4時まで”わくわくクラフトマーケット&ぐるぐるつながりマーケット”に出店参加!

涼しげ苔玉や多肉植物ミニPOT,これからの季節の必需品、"アロマ・虫除けスプレー”などなどつれてゆきます。

いろんな手作り作品とおいしいもの、癒し系、さまざまなひとが集まっての楽しいマーケットです。

お時間あったらぜひお立ち寄りください^^。

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《おいしい紅茶の会・夏編&フォトレッスン for ビギナーズ》 お知らせ

アイスティー


前回、大好評だった”おいしい紅茶の会”!

待望の夏編、今回は紅茶研究家の朋子さんに季節柄アイスティーのおいしい入れ方とカフェメニューのような簡単アレンジティー、を教えていただきます。

もちろん、お楽しみのスィーツもありますよ^^。

※それから、今回はビギナーさんのためのフォトレッスンも開催します。

デジタルカメラの簡単な構造や写真の構図、撮影時のポイントなどなど、日頃もう少し満足のいく写真を撮りたいなと思ってる方、ぜひこの機会にご参加ください!

わかりやすく説明を受けたあとは紅茶やスィーツのテーブルアレンジやBroom香房古民家アトリエのお庭や花など自由に動き回って、実際に写真を撮ってみましょう。

■開催日  6月28日(木) 13:00〜16:00  ※満席

       7月25日(水)  13:00〜16:00

定員6名さまです。人気教室ですので(6月はすでに口コミでいっぱいになってしまいました。申し訳ありません)

お申し込みはお早めにどうぞ☆

life.with.you.with.tea@gmail.com

*講師・朋子さんのおいしい紅茶ブログ・・http://spicemagic.exblog.jp/15565199/

またはブルーム香房へ。御電話、メールなどで。

info@broomkoubou.com

■参加費・・¥3,300 (お菓子・紅茶付き)

■持ち物・・筆記用具・デジタルカメラ(コンパクトデジカメ、または一眼どちらも可)

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※HPに7月のラベンダー月間ワークショップ、スケジュールUPしました!

※7月からスタートの2012夏"メディカルハーブスペシャルレッスン”は
日曜コースは定員に達しました。
火曜コースはまだ人数にゆとりあります。
ぜひこの機会にご興味ありましたらどうぞ。。

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おいしい紅茶の会レポート

*今週末のアトリエ&ギャラリーSHOP お知らせ*

明日4月6日(金)は所用のため、ギャラリーSHOPは一日お休みさせていただきます。
※7日(土)は午前中のみOPEN。8日(日)第2日曜日も依頼の庭仕事のため、お休みです。

臨時お休み、今週は多くて申し訳ありません。来週は木〜土まで開いております。
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本日4月5日(木)はゲスト講師、”紅茶研究家の金森朋子さん”をお招きしての”『おいしい紅茶の会』。
紅茶の会 004
手描きのスケッチBOOKで説明してくださいました!わかりやすかったです^^。
紅茶の会 011



紅茶のことをちゃんと知る機会ができて、わくわく愉しみだった方、わたしも含め、
たくさんいらしていただいたのですが、午後1時〜3時の予定が紅茶の産地から歴史、効能やいろんな種類やら特徴のお話から、いろんなお茶を飲んだり、手作りのスゥイーツ(おからブラウニーにスコーン、おまけにアールグレイのシフォンケーキ)をたんまり楽しんでる間に時間はあっという間に過ぎてゆき、

気がついたら5時でしたね〜^^。

TOMOKOさん、大変、大変、お疲れ様でした*
そしてありがとうございました。
紅茶の会 006

(きっと近日中にブログ”ダージリンとわたし”/のほうでもきれいな写真とともに
詳しくUPされると思います!)

きょうはスリランカの紅茶をストレートや色んなフルーツ、ハーブとちょっぴり
組み合わせたり、おいしいミルクティーの入れかたを教えていただいたり、

10分でできる!!簡単ヘルシーな”おからブラウニー”のつくり方を伝授いただきました。
紅茶の会 014

1ボウルで簡単〜^^。これなら忙しくったって、構えなくたって、急なお客様のときだって、すぐにできちゃう〜〜。

しかも、卵や小麦粉、バターなど使わなくってできてしまう、ちょっとカロリー気になってるひとにもOKなスウィーツ^^。

いいですね~*

そして、ちょっとした果物のかけらでおいしく飲みやすく変身する”フルーツティー”。
オレンジやいちご、アップルなどいろんなくだものでおいしく入れるコツとレシピ、

それらにハーブを加えたりしてさらに味が奥深くなるレシピ、


”紅茶”を知るともっといろんなおいしいブレンドの世界がひろがるんだなあと
ますます、わたしも”紅茶”が好きになってしまいそうです。

紅茶とハーブや果物、ジュース、好相性のものをみつけるのも楽しそう。

オリジナルで健康的で、おいしいブレンド、いつか近い未来に、ちゃんとしたカタチにして

いろんなひとに届けられるようになりますように!

※”おいしい紅茶の会”、とっても興味ある方が多く、今回も募集からすぐに満員御礼、オーバー定員になってしまいました。次回、また第2弾も企画してゆこうと思っておりますので、どうぞお楽しみに!

そして、ブログ、Facebook,twitterチェック、チェック、ぬかりなくどうぞ〜。

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**4月20日(土)&21日(日)はまたまた春のBroomイベント第2弾!!
『おいしい週末+ガーデンSALE』ミニイベントを開催します。

ガーデンで使えそうないろんなモノや花、山野草、一部ハーブ苗などのお買い得
SALE,SALE!!

詳細はまた追って、ブログやFacebok,Twitterなどで発信してゆきます。

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※おまちかね!!5月の”蚤の市”イベントのお知らせと5月のアトリエレッスン、
スケジュールをHPにUPしました!!ぜひチェック入れてくださいね。

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おいしい紅茶の会

4月の特別教室のお知らせです*

■おいしい紅茶の会

紅茶2


4月5日(木) 午後1時〜3時 Broom香房古民家アトリエにて

いろんな紅茶の種類やおいしい紅茶の入れかた、基本のキを紅茶研究家の

金森朋子さんに教えていただきます。

ヘルシーで簡単な10分でできる!”おからブラウニー”の作りかたも一緒に。
紅茶とお菓子


そして、みんなで午後の優しいアフタヌーンティーを。


**定員7〜8名さま

*参加費 2500円

お早めにお申し込みをどうぞ。。

金森朋子さんのきれいな写真満載のブログはコチラ→"ダージリンとわたし”

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**フラワー&ハーブ Broom香房
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※3月・4月のアトリエレッスンはシーズン到来!花やハーブのよせうえを
やります。HPにスケジュール日程、内容をUPしました!

ただいま参加申し込み受付中です。

※3月24日(土)&25日(日) 11:00〜夕方まで

 "おいしい週末+春のアトリエSALE 第一弾!!ミニイベント開催!
 
アイヅチさんの天然酵母パン、メルシィ商店さんの季節のキッシュや焼き菓子などの”おいしいもの”と、Broomの古道具や家具、雑貨etc..SALE市します!

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